الملفوف الأحمر ليس جذابًا في اللون فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا بشكل لا يصدق. بالمقارنة مع أختها البيضاء ، فالأحمر تحتوي على ثروة من فيتامين A و B ويمكن هضمها بسهولة. كما أنها بسيطة ومريحة للطهي. وبالإضافة إلى ذلك ، الملفوف الأحمر هو العصير وله طعم رائع.
في بعض الحالات ، يمكن للملفوف الأحمر أن يحل محل البنجر. في هذه المقالة سنبحث في كيفية طهي وصفات الملفوف الأحمر اللذيذة والبسيطة للغاية لفصل الشتاء ، والتي سوف تجذب حتى أولئك الذين لم يجربوا هذا النوع من الملفوف من قبل.
أنواع الأطباق اللذيذة للطبخ لفصل الشتاء وصورهم
على الرغم من أن موسم البرد ليس مليئًا بالألوان ، إلا أنه يمكنك إنشاؤه في عطلتك أو طاولتك اليومية.
- صلاح الدين.
- الفراغات.
- الملفوف المتبل.
- المعلبة.
- مخلل.
- الحادة.
تخيل أدناه طرق طبخ أطباق لذيذة بالصور:
سلطات الخضروات الحمراء
سوف تحتاج:
- 0.7 لتر من الماء ؛
- 2 كجم من الملفوف الأحمر ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل.
- ملح الطعام 50 جم ؛
- حبيبات السكر 50 غرام ؛
- Lavrushka.
- القرنفل.
- الفلفل الأسود.
- الثوم.
- قطع الملفوف ، إضافة الملح وطحن.
- توضع تحت الغطاء في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات أو طوال الليل.
- يُضاف الثوم والبهارات إلى الجرار المعقمة.
- الملفوف يقف لفترة طويلة يصبح ليونة ، وتسليط الضوء على كمية معينة من العصير. بعد وقت الوقوف ، يجب عليك نقله إلى الجرار المعدة.
- غلي الماء ، صب السكر وقليل من الملح.
- ملء الجرار مع السائل. أضف الخل إلى كل حاوية (3 ملاعق كحد أقصى ، على النحو الأمثل 2).
- نشمر
- بعد التدحرج ، اقلب الجرار رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بقطعة قماش سميكة حتى تبرد.
- بعد التنظيف في غرفة باردة مظلمة.
الطريقة الثانية للطهي الشتاء سلطة الشمندر:
- البنجر.
- الملفوف.
- البصل.
- فلفل حار
- الثوم.
- البازلاء الحلوة.
- زيت عباد الشمس
- السكر؛
- الخل 9 ٪.
- الملح حسب الرغبة.
- يقطع الملفوف ويقشر البنجر.
- بعد المعالجة في الشكل الخام ، صر طويلة ، لهذا فمن المستحسن استخدام مبشرة الكورية.
- قطع البصل إلى حلقات نصف.
- خلط كل شيء.
- في قدرة صب الخل وقليل من زيت عباد الشمس ، أضف السكر والملح.
- طحن الفلفل الحار مع الثوم ، إضافة نفسه.
- الخضروات نضغط الأيدي ونملأها بسائل محضر بالتوابل.
- اتركه لمدة 24 ساعة.
- عند انقضاء الوقت ، وضع الجرار ، مع تغطية غطاء.
- نضع على البسترة.
- بعد نشمر.
تعلم كيفية طبخ الملفوف الجورجي من الملفوف الأحمر والبنجر هنا.
نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول إعداد سلطة الملفوف الأحمر:
قضبان
سوف تحتاج:
- الطماطم (البندورة).
- رأس الملفوف
- الجزر.
- زوج من المصابيح الكهربائية ؛
- 1 لتر من الماء ؛
- طاولة الخل
- الملح.
- السكر؛
- 0.5 لتر من النفط المكرر.
- يقطع الملفوف الأحمر والطماطم الكبيرة قطع البصل بحلقات. صر الجزرة.
- ضعي الخضار في مرجل أو أدوات أخرى ذات قاع سميك للخياطة.
- املأ الحاوية بالماء ، حتى تغلي. أضف السكر والملح والخل إلى السائل. توقف لمدة 15 دقيقة.
- ثم اسكب الكتلة الناتجة من الخضروات وأضف الزيت وأرسل الحساء على نار متوسطة.
- إعداد الجرار معقمة ، وبعد 1.5 ساعة من التبريد ، وتوسيع لفة.
خيار الشراء آخر:
- الملفوف الأحمر.
- 4 جزر
- 5-7 تفاح
- 300 غرام من التوت البري.
- الكمون.
- القرفة.
- ملح 70 جم ؛
- المياه؛
- حامض الستريك 1.5 ملعقة كبيرة
- عملية الملفوف وختم ، إضافة الجزر المبشور.
- جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- التفاح مقسمة إلى أرباع وتغفو في جرة مع lingonberries والتوابل.
- رمي التوابل والملح والليمون في وعاء من الماء.
- في الجرة لتحويل الخضروات المحمصة.
- بواسطة الماء المغلي سكب في الجرار.
- تسد
منقع
سوف تحتاج:
- 1 كغم من الفلفل الحلو
- 1 رأس
- عدة بصل
- ملح حسب الرغبة
- 1 لتر من الماء ؛
- 170 غرام سكر ؛
- بذور الشمر أو أوراق الفاكهة
- اغمر الفلفل البلغاري لمدة 3 دقائق في الماء المغلي ، ثم مباشرة تحت الماء البارد ، قم بإزالة الفيلم وسحب البذور. قطعها إلى شرائح.
- يضاف الملفوف المفروم.
- قطع polkoltsami البصل.
- ضعي الخضار في الوعاء نفسه ، وأضيفي الملح والسكر الحبيبي والأوراق أو بذور الشبت ، واخلطيها بقوة وضعيها في مرطبانات زجاجية.
- ثم ضع الجرار المملوءة في وعاء كبير من الماء ، وينبغي أن تصل إلى منتصف الجرة.
- نغرق في الغليان ونجعل النار أضعف وتعقيم لمدة أربعين دقيقة.
- نحن الفلين.
وصفة أخرى كبيرة:
- الملح.
- البهارات البهارات؛
- القرنفل.
- الكزبرة.
- الغار.
- 1.5 كجم من الملفوف الأحمر ؛
- السكر؛
- 1.5 ليمون.
- يقطع الملفوف والملح ويقلب ويترك لمدة 2-3 ساعات.
- توضع في وعاء غاز مع الماء ، وتضاف التوابل والملح والسكر والليمون المضغوط.
- جلب ليغلي.
- خلال تبريد ماء مالح ملء الجرار مع الملفوف ، ثم صب.
- بعد التغطية والبسترة ، بعد العملية ، يمكنك البدء في التدحرج.
نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول الطبخ الملفوف الأحمر مخلل:
معلب
سوف تحتاج:
- البازلاء والفلفل.
- القرنفل.
- رأس أحمر
- الخل.
- ملح الطعام
- السكر؛
- 250 مل من الماء.
- ختم الأحمر والبيضاء لمدة خمس دقائق.
- رمي التوابل في جرة زجاجية.
- في وعاء منفصل ، يُغلى السكر والملح ويضاف حمض الخليك.
- ملء الجرار مع الملفوف ابيض ، صب الماء المالح إلى الأعلى.
- إغلاق.
خيار الطبخ آخر:
- 1 كجم من التفاح الأخضر ؛
- التوت البري 350 غرام.
- يتجه
- البنجر.
- القرنفل.
- حامض الستريك ، نصف ملعقة.
- بازلاء الفلفل الأسود
- السكر.
- يقطع الملفوف ويقطع التفاح ويغسل التوت البري.
- معالجة وصر البنجر.
- غلي الملفوف في بعض الماء الحمضي لمدة 7 دقائق ، ثم أخرجيه ولفه.
- أضف التوابل والسكر والملح إلى سائل التبريد.
- تعقيم البنوك.
- اخلطي الملفوف والبنجر والتفاح والتوت البري مع إضافة حامض الستريك والسكر.
- ملء الجرار ، صب في محلول ملحي ، البسترة ، نشمر.
حامض
سوف تحتاج:
- 3 كجم من الملفوف.
- 1 كجم من التفاح ؛
- البصل.
- القرنفل.
- الكمون.
- الملح.
- ختم رقيقة الملفوف.
- لمعالجة التفاح ، بعد إزالة ساق ونواة ، لتقطيع القش.
- قطع البصل إلى حلقات.
- ضع كل شيء في وعاء عميق ، مع التحريك ، وأضف البهارات.
- غطاء ، وضعت تحت الصحافة.
- اتركه لمدة 6 ساعات من الحامض ، ثم انتشر على البنوك.
يمكنك تجربة هذا الخيار.:
- رأس الملفوف الأحمر.
- 250 غرام من الخوخ كبير.
- بازلاء الفلفل الأسود
- القرنفل.
- قليل من القرفة.
- لتر ماء
- 250 غرام من السكر ؛
- 70 غرام من الملح.
- 160 مل من الخل.
- يقطع الملفوف 3 دقائق.
- بلوم بلانش 1-2 دقائق.
- وضع في الجرار في طبقات ، إضافة التوابل في الوسط.
- غلي الماء ، أضيفي السكر والملح ، أضفي محلول الخل بعد الغليان ، صب في الكرنب.
- يغطى ويتكثف ، ويجعله حامضا.
نحن ندعوك لمشاهدة فيديو حول كيفية صنع الملفوف الأحمر الحامض:
حاد
سوف تحتاج:
- الفجل.
- البقدونس.
- الخضر الكرفس.
- الملفوف 2 كجم ؛
- الشبت.
- فلفل حار
- الثوم.
- ماء 2 لتر ؛
- الملح.
- حبيبات السكر 50 غرام ؛
- الخل 9 ٪ 350 مل.
- نقطع الملفوف إلى شرائح ، نخلط الفجل ونقطع الثوم ونخلط المزيج.
- في الجزء السفلي من الجرة وضع التوابل والكرفس والبقدونس والشبت والملفوف والفلفل الحار المفروم.
- في الماء الساخن ، يذوب السكر والملح ، بارد ، يضاف الخل.
- تصب في البنوك ، الفلين.
- تخزينها في مكان بارد.
لتغيير ، وصفة أخرى:
- الملفوف.
- المياه؛
- الكزبرة.
- الفجل.
- عصير الليمون.
- الملفوف فرم ختم وخفة.
- عملية الفجل وصر.
- ضجة في الملفوف ، إضافة الكزبرة.
- انتشرت في الجرار الصغيرة.
مساعدة! الملفوف الأحمر رائع مع البطاطا المهروسة والفطر واللحوم والدجاج. يقدم في أي شكل: شرب السلطانيات وسلطانيات السلطة.
نوصي بقراءة مقالاتنا الأخرى حول كيفية طبخ الملفوف الأحمر المطهي ، بالإضافة إلى وصفات الحساء الصحي من هذه الخضار.
يعد الملفوف الأحمر مكونًا فريدًا من نوعه يمكنه إدخال أي وصفة تقريبًا وإدخالها. التقليدية والغريبة ، مع أو بدون التوت ، الحامضة أو الحادة. كوك ، تنغمس نفسك وأحبائك. بعد كل شيء ، ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة للغاية. شهية طيبة!
