يشكو العديد من ربات البيوت من أن وصفات السلطة القديمة قد سئمت بالفعل ، كما أنه من الصعب للغاية العثور على وصفات جديدة تود وصفها بالمنزل. نحن نعرض تقديم سلطة من هذه المنتجات ، والتي لن تكون مفيدة للجسم فحسب ، ولكن أيضًا تدهش جميع ضيوفك بمزيج لطيف.
في مقالتنا سوف نشارك وصفات لذيذة للغاية من الملفوف الصيني مع الكبد مع إضافة المكونات المختلفة. نوصي أيضًا بمشاهدة فيديو مفيد حول هذا الموضوع.
خصائص مفيدة
يبدو للكثيرين أن الكبد هو منتج درجة أقل.. ومع ذلك ، فإن هذا الرأي خاطئ ، لأن المنتجات الثانوية تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمواد المفيدة.
خبراء التغذية يعتبرون سمك القد وسمك الكبد أكثر فائدةمما يقوي الجهاز المناعي للجنين في الرحم أثناء الحمل. عندما لا تخاف سلطات الطهي من الكبد على هذا الرقم ، لأن هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
- السعرات الحرارية - 166 سعرة حرارية.
- البروتين - 25.9 غرام.
- الدهون - 6.2 غرام
- الكربوهيدرات - 2.0 غرام.
توصيات الطبخ
عادةً ما تتوقف ربات البيوت عن اختيار كبد الدجاج ، لأن مذاقه أكثر حساسية ، خاصةً إذا كان المنتج منقوعًا في اللبن قبل الطهي. ومع ذلك ، لحوم البقر ولحم العجل والبط ، ولحم الخنزير ، وحتى كبد سمك القد مناسبة للسلطة! عند إضافته إلى السلطة ، يمكن غليان الكبد أو قليته أو خبزه أو تدخينه قليلاً. كل هذا يتوقف على خيالك!
وصفات
مع الأفوكادو
من المؤكد أن كل امرأة تمر بهذه اللحظات عندما لا يكون هناك الكثير من الوقت المتبقي ، ولكن عليك طهي شيء سريع ولذيذ ومرضٍ لأفراد عائلتك. لذلك هذه الوصفة هي فقط لحالة "على عجل".
المكونات:
- 400 غرام كبد الدجاج.
- 1 الملفوف الملفوف.
- 1 الأفوكادو
- 2 طماطم
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الطماطم (حار).
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكيت.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
- الفلفل والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل كبد الدجاج جيداً. (للحصول على ذوق أكثر حساسية ، يمكنك نقع المنتج في الحليب لمدة 15 دقيقة). شريحة الكبد إلى شرائح ويقلى في الزيت النباتي حتى ينضج. في هذه المرحلة ، يمكنك توابل الكبد مع التوابل لتذوق (الملح والفلفل والزعتر والريحان والثوم المجفف هي الأنسب).
- اغلي البيض مسلوقًا ، ثم تبرد ، ثم انزع القشرة وتقطع إلى قطع كبيرة - نصفين / أرباع.
- قشر الأفوكادو ونواة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. تقطع الطماطم إلى شرائح.
- يجب غسل ملفوف بكين جيدًا ، وإزالة الأوراق العليا وقطع القصبة. بعد ذلك ، يقطع أوراق الخس مع قش رفيع.
- لخلط المزيج بين المايونيز وصلصة الطماطم والبراندي وأضف التوابل حسب الرغبة.
- سلطة يخدم أفضل أجزاء. ضع ملفوف بكين على طبق ، عليه أفوكادو وطماطم. نضع البيض وشرائح الكبد في الأعلى ونتبل بالصلصة.
مع الفلفل
في الصيف وأوائل الخريف ، اعتدنا على طهي السلطات لتناول العشاء. ستعجبك الوصفة التالية لأن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت ، والمكونات بسيطة وبسيطة ، يمكنك العثور عليها في أي سوبر ماركت.
المكونات:
- 500 غرام كبد الدجاج.
- 300 غرام من الملفوف الأحمر.
- 200 غرام من بكين الملفوف.
- 1 فلفل بلغاري.
- حفنة من البصل الأخضر والكزبرة.
- الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
الملفوف له عيبان صغيران - نسيج قاسي ونكهة ضعيفة.. ولكن يمكنك إصلاحه بمساعدة عبوات في النمط الآسيوي.
سوف يتطلب:
- عصير وحماس ليمون واحد.
- 100 غرام من الزيت النباتي.
- 70 غرام من صلصة الصويا.
- 70 غرام سكر بني.
- 50 غ زنجبيل.
- 1 فلفل حار حار.
- 2 فص ثوم.
- معكرونة مسلوقة.
طريقة التحضير:
- في وعاء صلصة ، اخلطي عصير الليمون والزبدة. ثم في هذا الخليط ، يضاف الفلفل الحار المفروم. أضف صلصة الصويا والسكر ، ثم افرك الزنجبيل وأضف الثوم المفروم. الصلصة يجب رشاقتها قليلا. في النهاية تضيف نكهة الليمون.
- يلف الملفوف ويغطى بكمية قليلة من الصلصة ، ويخلط كل شيء ، ثم يضاف ملفوف بيكين.
- تُقطع الفلفل والبصل الأخضر برفق. مع الكزبرة ، ببساطة تمزيق الأوراق. معكرونة وخضار مقطعة ترسل إلى جميع المكونات الأخرى.
- يقلى الكبد بالزيت النباتي والملح في نهاية الطهي ويسكب الصلصة المتبقية.
- ضع كبد دافئ على القمة. خدمة جزء.
شاهد الفيديو حول طهي سلطة الملفوف مع كبد الدجاج:
مع بيض السمان
الخيار التالي مناسب لأولئك الذين يلتزمون بالطعام المناسب ، وينظرون في السعرات الحرارية ولا يرغبون في زيادة الوزن. هذه السلطة لذيذة جدا وسهلة التحضير..
المكونات:
- 400 غرام بكين الملفوف.
- 250 غرام من كبد سمك القد.
- 8 بيض السمان.
- نصف ليمون.
- 450 غراما من الزيتون.
- 2-3 الفن. ملاعق من زيت الزيتون.
- البصل الأخضر والبقدونس والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- شطف الملفوف بكين ، والتخلص من ساق والتفكيك في أوراق فردية. ثم نقطع الملفوف إلى شرائح متساوية الحجم متوسطة الحجم ونضعها على طبق.
- قطع كبد سمك القد إلى قطع متوسطة ووضعه على رأس أوراق الملفوف الصيني.
- تقطع الزيتون إلى حلقات ، تقطع البيض إلى نصفين وتضاف إلى السلطة.
- تُتبّل السلطة بزيت الزيتون ، ثم تُضاف عصير نصف ليمونة.
- تزيين الطبق مع الخضر على القمة.
شاهد فيديو حول طهي سلطة الملفوف مع كبد سمك القد وبيض السمان:
مع الزنجبيل وصلصة الصويا
تريد مفاجأة ضيوفك بشيء جديد؟ ستكون هذه السلطة زخرفة رائعة لطاولة العطلات ، وحتى لذيذة أكثر!
المكونات:
- 400 غرام لحم البقر (الدجاج) الكبد.
- 5 أوراق من الملفوف الصيني.
- 2 بصل.
- 1 الجزرة.
- 1 فلفل بلغاري.
- نصف فلفل حار.
- 30 غ زنجبيل طازج
- 60 مل. صلصة الصويا.
- 20 غرام من السمسم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 5 مل. زيت السمسم.
- الملح والفلفل والبابريكا والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى حلقات نصف. تنظيف الفلفل من البذور جيدا وتقطيعها إلى شرائح. تفعل الشيء نفسه مع الفلفل الحار.
- شطف الملفوف جيدا ، وتجاهل ساق ، وتفكيكها في أوراق فردية. لهذه السلطة ، فإنها لا تحتاج إلى قطع ، فقط المسيل للدموع إلى قطع متساوية.
- قشر الزنجبيل وفرك على مبشرة متوسطة الحجم.
- شطف الكبد تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى شرائح وينضج في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار. يُضاف البصل ونصف الجزر والفليفلة الحلوة إلى الكبد ، بالإضافة إلى الفلفل الحار. يقلى الخضار على نار عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- يُضاف الزنجبيل إلى الكبد والخضار ويُغطّى بصلصة الصويا. يُطهى الخضروات حتى يتبخر السائل.
- ضعي الكتلة كلها في طبق واسكب زيت السمسم. أضف نصف الخضروات الطازجة المتبقية: الجزر والبابريكا.
- يخنة صلصة الصويا المتبقية مع الفلفل الحلو وتتبل الطبق.
وجبة خفيفة سريعة
غالبًا ما لا ترغب ربات البيوت في الوقوف على الموقد لفترة طويلة وطهي سلطات النفخ التي يستغرق إعدادها الكثير من الوقت. نحن نقدم لك وصفة سريعة للوجبات الخفيفة مع كبد الدجاج على أوراق الخس. سيكون جميع الضيوف راضين وراضين!
المكونات:
- 400 غرام كبد الدجاج.
- أوراق الملفوف بكين.
- 1 رأس بصل.
- 1 الجزرة.
- 3 بيضات.
- 3 gherkins.
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز.
- الزيت النباتي للقلي.
- الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يقلى الكبد في الزيت النباتي (على نار عالية). ثم تبرد الكبد المعدة ومقطعة إلى مكعبات.
- اسلقي البيض واتركيه ثم انزعيه وقشره في مكعبات أو صر على مبشرة راقية.
- قطع الخيار إلى شرائح رقيقة.
- صر الجزر على مبشرة الخشنة ، وقطع البصل إلى مكعبات. يقلى الخضروات في الزيت النباتي واتركيه يبرد.
- تخلط جميع المكونات المحضرة وتتبل بالمايونيز. نشر الحشوة على أوراق السلطة المعدة. عند التقديم ، يُزيّن بالأعشاب والفلفل الحلو.
كيف تخدم؟
سارت الامور بشكل جيد مع الخضرلذلك ، عند التقديم ، يمكنك توابل السلطة مع البصل الأخضر والبقدونس والكزبرة أو الأعشاب الأخرى حسب الرغبة. أيضا ، يتم تقديم السلطات مع الكبد مباشرة بعد الطهي ، لأنه من المهم أن يظل الطبق دافئًا.
استنتاج
في كثير من الأحيان ، تمر ربات البيوت بجانب الكبد وتختار منتجات اللحوم ، لكنها ترتكب خطأً كبيراً. ما الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها من الكبد ، بينما لا تقضي وقتًا كبيرًا في الطهي! حسنًا ، الطعم اللذيذ والغني للسلطات والوجبات الخفيفة سيسعد أي ضيف!
