القرنبيط هو العصا السحرية للمضيفات الحديثة. تقدر قيمة الخضروات المتوسطية كضيف شرف على طاولات الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. إنه عنصر لا غنى عنه في سحر الأطفال ، قائمة اللياقة البدنية.
يمكن تحضير أزهار برتقالية فاتحة ، بيضاء ، برتقالية زاهية في أي أدوات مطبخ ، لكن لا يمكن حفظ الخصائص المفيدة للمنتج إلا عن طريق المعالجة الحرارية الحساسة في طباخ بطيء.
حقل القرنبيط - سوريا ، لأنها تسمى السورية. غالبًا ما تسمى الخضروات الملفوف "الذكي" ، مقارنةً بتلف المخ.
الطبخ بالبخار
يحتوي جهاز المطبخ الياباني متعدد الاستخدامات على مجموعة متنوعة من الأساليب ، من بينها وظيفة الغلاية المزدوجة هي الأكثر شهرة وشعبية بين مضيفات: تأثير البخار لا يؤثر على فقدان الفيتامينات. الطبخ بالبخار يزيل أيضا استخدام الدهون.
الملفوف "الذكي" سهل الهضم ، الخصر لا يهدد سنتيمترات إضافية.
مزيد من التفاصيل حول فوائد ومخاطر الملفوف المطهو على البخار ، وكذلك طرق الطهي يمكن العثور عليها هنا.
الاستفادة والضرر
القيمة الغذائية لنورات 30 سعرة حرارية تساعد في الحفاظ على وتحسين شكل الجسم مشدود. في 100 غرام من المنتج ، فقط 5 غرام من البروتينات ، 3 غرام من الدهون ، 2 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف الغذائية و 90 جم من الماء. هناك indoles في التركيب الكيميائي - العناصر التي تقضي على السمنة وتحسين عمليات التمثيل الغذائي. القرنبيط هو مخزن للفيتامينات B، E، Hوكذلك الفلافونويدات والمواد المضادة للسرطان.
الملفوف السوري مدرج في قائمة مرضى فقدان الشهية. إنها تطبيع الحركة المعوية ، وتزيل الاكتئاب واضطرابات الأكل الناتجة عن الدافع.
أصحاب القرحة الهضمية ومجرى البول ، هو بطلان التهاب المعدة عالية الحموضة خلال فترة تفاقم الخضروات. حرقة - الأمر الأول لوقف تناول الطعام.
بعد ذلك ، سنخبرك بكيفية طهي الخضروات المطبوخة على البخار أو الطازجة والمجمدة
معالجة الخضروات
يتم تحرير الرأس من أوراق الشجر والنكهات القاتمة الداكنة ، المقطوعة من جانب الساق إلى جزأين. من كل نصف يتم فصل النورات مع نهايات بطول 2 سم. في الطباخ البطيء ، يتم سكب كوب واحد من الماء المتعدد ويتم تثبيت المرجل مزدوج الحاوية مع الملفوف. يعتمد مقدار الطهي على الوضع ؛ في المتوسط ، في التبريد ، الطبخ ، على البخار ، يتم طهي الملفوف لمدة 10 إلى 30 دقيقة.
الملفوف المجمد المغسول متاح لمحلات البقالة على مدار السنة.. تحتوي الحزمة على الفيتامينات والذوق والشكل من الإزهار.
يغطى المنتج شبه النهائي المغطى بالماء ، غير المذاب ، في وعاء متعدد الطهي لمدة 10-30 دقيقة في وضع "التبريد" أو "الطهي" أو على حامل في برنامج "Steam". بعد إيقاف تشغيل الموقت ، يتم تصريف المياه ، ويرش الملفوف ، إذا رغبت في ذلك ، بالملح والتوابل الأخرى.
في محلات السوبر ماركت يجب شراء المنتجات شبه المصنعة المجمدة. يخزن خصائص مفيدة. يقطع الملفوف الطازج شوطًا طويلًا في المنضدة ، وتستمر الفوائد لمدة 10 أيام فقط. والقرنبيط هو طبق منفصل ومكون للبهجات اللذيذة.
وصفات خطوة بخطوة مع الصور
الوصفات التالية مناسبة لـ Redmond multicooker وغيرها من الشركات.
طبق خزفي
- القرنبيط المجمد - حزمة من 400 غرام.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر المتوسطة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب - 1st.
- جبنة قاسية - 100 جم
- القشدة الحامضة - 60 غرام.
- بيضة دجاج - 1 قطعة
كيف أخبز:
- مكان النورات الملفوف المثلج في الجزء السفلي من القدر ، مشحم بعناية مع الزيت النباتي.
- قشر البصل ونقطعه إلى حلقات ، واخلطيه مع الملفوف.
- تمر عبر الجزر المبشور والجبن مقشرة كبيرة ، وتغطي مع البصل والملفوف.
- في وعاء منفصل ، تخلط الكريما الحامضة مع البيض والحليب ، وتضاف التوابل والملح لهم.
- صب الخليط في عموم multicooker.
- تمكين وضع الخبز لمدة 35 دقيقة.
- استخدام ملعقة لتقسيم خزفي إلى أجزاء.
- ضعي الملفوف المخبوز على الأطباق ويقدم مع الخضار.
مطهي بالخضار
- القرنبيط - 400 غرام
- اليقطين - 300 غرام
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم المهروسة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة - 100 غرام
- الفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة.
- سكر - 2 ملعقة صغيرة.
- مرق الخضار أو الماء - 200 مل.
- الفلفل الحلو الأرض - 2 ملعقة شاي.
كيف تطبخ:
- نقسم القرنبيط إلى أزهار ونطهو في طباخ بطيء لمدة 10 دقائق على البخار.
- قشر البصل.
- يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُوضع البصل المفروم واليقطين المبشور على مبشرة كبيرة ، ويُشغل وضع "القلي" لمدة 10 دقائق.
- تحريك الخضار تقلى حتى إشارة.
- يُضاف القرنبيط المسلوق إلى الوعاء ، اضبط وضع "القلي" لمدة 10 دقائق.
- كل مزيج بلطف. امزج الطماطم مع الكريما الحامضة والفلفل الأحمر والفلفل الحلو والسكر.
تُسكب صلصة الطماطم والجزر والبصل والملفوف.
- يُضاف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.
- صب في الماء أو المرق الساخن. لمدة 15 دقيقة تعيين وضع "التبريد".
- يقدم في طبق دافئ.
لمعرفة كيفية صنع الحساء اللذيذ مع القرنبيط والخضروات الأخرى ، اقرأ موادنا.
أمليت الأعلى
- القرنبيط - 7-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البيض - 4 ملاعق كبيرة.
- الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- نشر أزهار القرنبيط على القاع الجاف من multicooker.
- تأكد من الملح.
- فاز 4 بيضات مع خلاط أو خفقت جنبا إلى جنب مع الملح.
- أضف الحليب للمزيج.
- صب قرنبيط مع خليط حليب البيض.
- تمكين وضع "عصيدة الحليب".
- عندما ترتفع العجة وتصبح كثيفة ، ضع ورقة خبز فوق الجزء العلوي حتى يتم طهي الملفوف بشكل أسرع.
- بعد 10 دقائق ، عجة تقدم على الطاولة مع الخضروات والخضروات الطازجة.
قراءة المزيد عن الطبخ عجة القرنبيط هنا.
في الخليط
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- النورات الملفوف - 500 غرام
- الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 1.3 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون والسمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخضر والفلفل والملح.
- شطف القرنبيط ، تفكيكها في النورات ، مع رش الملح.
- بالنسبة للعجين ، يُقسم البيض إلى وعاء ويخفق ، وتتبل بالأعشاب والتوابل.
- أضف الدقيق والحليب.
- يتم تحديد الخليط من خلال الاتساق الكثيف.
- لفة النورات في الخليط ووضعها في وعاء multicooker ، والتي يجب أن تشحم بزيت الزيتون مختلطة مع السمسم.
- في وضع "الخبز" ، اخبز الطبق لمدة 30 دقيقة.
يمكن العثور هنا على مزيد من الفروق الدقيقة حول طهي القرنبيط في الخليط ، ويمكن العثور على كيفية طهي الخضروات في الخليط في صينية.
مع البيض
- ملفوف - 400 غرام
- الخردل - 1 ملعقة شاي.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض - 2 قطعة.
- الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- جبنة - 200 غرام
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- الملفوف مقسمة إلى النورات.
- تغلي في طباخ بطيء في وضع "الطهي" لمدة 15 دقيقة.
- اصنع العجينة بخلط الدقيق والبيض والحليب والخردل والمايونيز.
- طحن الملفوف المسلوق.
- تُسكب العجينة وتُرش بالجبن المبشور.
- تمكين ميزة "الخبز" لمدة 25 دقيقة.
- القرنبيط مع البيض في طنجرة بطيئة تزين مع الخضر.
تعلم المزيد عن طبخ الملفوف مع البيض هنا.
مع الجبن
- القرنبيط - 450 غرام.
- جبنة صلبة - 250 غرام
- زبدة - 40 غرام
- قم بتشغيل الطباخ البطيء لمدة 30 دقيقة في وضع "Baking".
- في غضون دقيقتين ، نذوب الزبدة ونقع الزبدة لمدة 25 دقيقة.
- تخطي الجبن الصلب من خلال مبشرة كبيرة.
- قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج ، يرش ملفوف الجبنة.
يقسم الطبق إلى أجزاء ، يقدم على الطاولة.
كيفية تحضير الملفوف بالجبن في صلصة كريمية ، اقرأ هنا.
حساء
- القرنبيط - 350 غرام.
- متوسط الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق الدجاج أو الماء - 1 لتر.
- المعكرونة - 200 غرام.
- بطاطس كبيرة - 2 قطعة.
- الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البقدونس والتوابل حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- قشر الخضروات.
- يُقطع البصل جيدًا ، ثم يعالجه لمدة 10 دقائق في وضع "القلي".
- قطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، وبعد نهاية البرنامج ، أرسلها في وعاء به ماء أو مرق الدجاج.
- يقطع الملفوف ويضاف إلى الطباخ البطيء بالتوابل.
- اضبط برنامج "التبريد" لمدة 1.5 ساعة.
- بعد ساعة واحدة ، أرسل البقدونس والمعكرونة إلى باقي المكونات.
حساء دافئ لتقديمها على الطاولة في أجزاء.
تعرف على المزيد عن وصفات حساء القرنبيط هنا.
كيف تطبخ باللحم أو اللحم المفروم؟
- القرنبيط - 350 غرام.
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 2 قطعة.
- لحم البقر أو اللحم المفروم - 900 غرام.
- المخللات - 2-3 قطع
- توابل حسب الرغبة.
- تفكيك الملفوف في النورات.
- يقطع الفلفل البلغاري والبصل ناعما.
- لحم النرد ، قلى في الزيت في وضع "القلي" لمدة 20 دقيقة.
- في حالة عدم وجود اللحوم ، يجب إخضاع اللحوم المفرومة لنفس المعالجة الحرارية.
- خيار مقطوع إلى دوائر.
- جميع المكونات وضعت في طباخ بطيء.
- اضبط وضع "التبريد" لمدة 50 دقيقة.
- الطبق النهائي مزين بالأخضر.
اقرأ كيفية طهي الملفوف مع اللحم المفروم في مقالتنا ، ويمكن العثور على بعض الوصفات مع أنواع مختلفة من اللحوم هنا.
مع فيليه الطيور
- القرنبيط - 400 غرام.
- فيليه الدجاج أو الديك الرومي (يمكنك أن تأخذ صدر الدجاج) - 750 غرام.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- توابل حسب الرغبة.
- البصل المقشر مقطوع إلى حلقات ، يوضع في وعاء.
- وضع الملفوف في طباخ بطيء.
- لإزالة شرائح الطيور من الجلد والأفلام ، مقطعة إلى مكعبات ، وضع للخضروات.
- الموسم المنتجات مع التوابل والقشدة الحامضة.
- اضبط وضع "التبريد" لمدة 30 دقيقة.
خدمة دافئة.
مزيد من التفاصيل حول الطبخ الملفوف مع الدجاج ويمكن الاطلاع هنا.
وصفة سريعة
- القرنبيط - 250 غرام.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- طماطم - 2 قطعة.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
- الخضر والملح حسب الذوق.
- قم بإعداد طباخ بطيء لوضع "البخار" للإزهار ، وسكب الماء في الوعاء وقم بتركيب وعاء بخار.
- اضبط الموقت على 5 دقائق.
- قطع الطماطم والخيار في عصي نظيفة.
- ضع في وعاء للسلطة.
- قطع البصل إلى حلقات نصف ، أضف إلى الخضار.
- ضعي الملفوف المحضّر في وعاء سلطة ، يُتبل بالزيت والأعشاب والتوابل.
أحضر إلى الطاولة مع غصن من البقدونس.
أطباق القرنبيط مزينة بالخضر: غصن الريحان أو الكزبرة يعطي الطعام نكهة خاصة. يتم تقديم الخضار مع اللحوم الخالية من الدهن ، والصلصة المفضلة ، وطبق جانبي من الحبوب. يعمل طباخ Redmond ، الذي لا غنى عنه في المطبخ ، على طهي اللحوم والزينة والصلصة ، مع الحفاظ على المكونات الصحية للمنتجات.
