طبخ القرنبيط الحمية - 7 وصفات بسيطة للفرن

القرنبيط هو منتج صحي ومنخفض السعرات الحرارية. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة والألياف الضرورية للجسم ليعمل بشكل صحيح.

الأطباق المبنية على هذه الخضار لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية. يمكن أن تعتبر بحق غذائي ، إذا اتبعت بعض التوصيات بشأن الطهي.

كيف لطهي قرنبيط النظام الغذائي في الفرن؟ سيتم مناقشة هذا في المقال. يمكنك أيضًا مشاهدة مقطع فيديو مفيد حول هذا الموضوع.

ما الأطباق المناسبة للحمية؟

من أجل التحضير الصحيح للملفوف الغذائي ، تحتاج إلى فهم ما طبق الغذائية. تعتبر وجبات الطعام ، إذا كانت تحتوي على أكثر من 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام. تعتبر طريقة الطهي إما بالبخار أو الخبز بدون كمية كبيرة من الدهون ، أيضًا وسيلة غذائية للخياطة والتغلي تحت غطاء. في أي حال من الأحوال لا يمكن أن يسمى طبق الغذائية المقلية أو الدهنية ، محنك مع صلصات عالية السعرات الحرارية حار.

الوجبات الغذائية هي:

• العلاج؛
• الوقاية.

بعد كل شيء ، يمكن أن يكون الهدف من التغذية الغذائية ليس فقط فقدان الوزن ، ولكن أيضا علاج أمراض معينة أو الحفاظ على حالة صحية في ظروف طبيعية. ول يجب أن تتوافق أي قائمة حمية مع النسبة الصحيحة من البروتينات والدهون والكربوهيدراتوكذلك بعض السعرات الحرارية.

مهم: النظام الغذائي ، وهو أيضًا غذاء علاجي - تأثير وقائي قوي ، ولكن ليس أقل تأثيرًا علاجيًا قويًا على الجسم ، بهدف تقوية الصحة والحفاظ عليها. مصطلح "حمية" - يعني في الترجمة - طريقة للحياة ، وكذلك - حمية.

القرنبيط ليس من أجل لا شيء يعتبر الخضار الغذائية. إنه منخفض السعرات الحرارية ويمتصه الجسم بسهولة. أنه يحتوي على الكثير من الألياف والبروتين النباتي. يتم الجمع بين هذا النوع من الملفوف وغيرها من المنتجات ويمكن أن يكون الأساس لصنع الحساء الخفيفة ، والأوعية المقاومة للحرارة ، ويخنة الخضار والسلطات. يحتوي تكوين القرنبيط على: الفيتامينات A و C و PP و B6 والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور.

واحدة من الوصفات على أساس هذه الخضروات المفيدة هي حمية القرنبيط في الفرن. هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية ، وسهلة التحضير ولها نسبة من السعرات الحرارية مثالية ، مزيج من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. سوف يكون الطبق مفيدًا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن في حالة ممتازة. انها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والمرارة والأمعاء أو الذين يعانون من الإمساك. القرنبيط ، في قلب هذا الطبق ، مفيد لخفض الكولسترول وتقوية الأوعية الدموية.

ولكن هذه الخضروات يمكن أن تكون خطرة بالنسبة لفئة معينة من الناس. لا ينبغي أن تأكل أطباق القرنبيط من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة في المعدة ، وأمراض الكلى ، الذين خضعوا لعملية جراحية في الصفاق أو الصدر ، مع مظاهر النقرس! تؤدي البيورينات الموجودة في القرنبيط إلى زيادة في تركيز حمض اليوريك ، وهو أمر غير مقبول للنقرس. هذا يسبب انتكاسة المرض!

إذا لم تكن هناك موانع ، فإن الملفوف في الفرن مثالي لتناول العشاء أو وجبة خفيفة صحية.. في هذا الطبق 66 سعرة حرارية لكل 100 جرام. / بروتين - 7 غرام ، / كربوهيدرات - 5 غرام / دهون 1،4 غرام.

بعد ذلك ، نقدم الوصفات التي يمكنك من خلالها طهي العطاء المخبوز والملفوف اللذيذ ، وإظهار الصور من الأطباق الجاهزة.

وصفة أساسية مع تعليمات خطوة بخطوة

المكونات:

• 500gr. القرنبيط.
• جبن قليل الدسم حوالي 100 غرام.
• القشدة الحامضة 15 ٪ من الدهون أو اللبن الطبيعي - 2 ملاعق كبيرة.
• 1 بيضة دجاج.
• قليل من الملح ، والخضر حسب الرغبة ، وقليل من الثوم للأطباق اللذيذة.

كيف تطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى شطف القرنبيط والتفكيك إلى النورات. بعد الغليان في الماء المملح لحوالي 3-5 دقائق. من الأفضل وضع الخضار في الماء المغلي وطهي الطعام تحت غطاء على نار خفيفة ، لذلك يتم فقد عدد أقل من الفيتامينات أثناء الطهي. إذا وضعت الخضار في الماء البارد وانتظرت الغليان - فستبقى معظم الفوائد في الماء.
2. بعد ذلك ، وضعت النورات المغلية في طبق الخبز. يمكنك رش خفيف بزيت الزيتون. ولكن مجرد رش القاع ، وليس الماء بسخاء. خلاف ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية للطبق سوف تزيد بشكل كبير.
3. في وعاء منفصل ، تحتاج إلى تحضير الصلصة ، التي يتم فيها خبز الملفوف. للقيام بذلك ، يتم خلط البيض مع القشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي ، وبعد ذلك يضاف الملح والتوابل والخضار المفرومة ناعماً. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يتم توزيع الطعام بالتساوي في الصلصة.
4. يُسكب القرنبيط المُجهز مع هذه الصلصة.
5. أخيرًا ، صر الجبنة على مبشرة متوسطة ورشها على الطبق.
6. يوضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً ويخبز لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة على 180 درجة. (ركز على الفرن ، وأحيانًا قد ينحرف وقت الطهي لأعلى أو لأسفل نظرًا لخصائص الأجهزة المنزلية).
7. بعد فترة زمنية محددة ، اسحب الطبق من الفرن ، واتركه باردًا ويمكنك البدء في تناول الوجبة. في شكل بارد ، لا تضيع الذوق.

إذا كانت الوصفة لطهي القرنبيط الغذائي في الفرن تبدو مملة ، فيمكنك تنويعها عن طريق إضافة منتجات مختلفة. هذا سيعطي ملاحظات نكهة إضافية ، سيجعل الطبق أكثر تغذية أو جاذبية بصريا بسبب إضافة منتجات مشرقة.

نوصي بمشاهدة الفيديو حول تحضير حساء القرنبيط الغذائي:

خيارات الطبق

مع إضافة الكوسة

يمكن خبز القرنبيط في الفرن ، بنفس الطريقة مع إضافة الكوسة. كوسة مفيدة ، منخفضة السعرات الحرارية ، جنبا إلى جنب مع منتجات الرازيمي بسبب مذاقه المحايد. يعتبر الخضروات الغذائية ، لذلك لن يفسد الطبق.

لا تحتاج الوصفة لإجراء تغييرات كبيرة ، ما عليك سوى أن تأخذ نصف المعدل المحدد من الملفوف ونفس الكوسة. اغسل الكوسة والقشر والبذور ومقطعة إلى مكعبات. غلي قبل الكوسة ليس ضروريًا ، سيخبز في الصلصة ويحصل على ملمس ناعم. امزج الكوسة مع براعم الملفوف واسكب الصلصة المطبوخة بالوصفة. الباقي لم يتغير.

مع صلصة الصويا

في هذا الإصدار من الوصفة ، تحتاج إلى استبدال الملح بصلصة الصويا. هذا المكون مالح ، إذا كان الطبق مملحًا أيضًا ، فلن يكون الطبق غذائيًا بعد الآن. يحتفظ الملح بالسوائل في الجسم. تظل الوصفة كما هي ، باستثناء استبدال الملح بصلصة الصويا. سوف يعطي نكهة لذيذة للطبق مع بعض الملاحظات الشرقية.

مع الشبت

سوف يحب عشاق الأخضر إضافة الشبت في الطبق. من الأفضل تناول أعشاب طازجة ، وشطفها تحت الماء البارد ، وبالتالي فإن الشبت سيكون أكثر عطرة. أغصان ناعمة لتمزيق السيقان السميكة والصلبة وقطعة ناعمة.

يمكنك خلط أزهار الملفوف مع الشبت ، لكن من المريح إضافتها إلى الصلصة وتخلط جيدًا ، ثم صب القرنبيط.

خالي الدسم

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الكريما الحامضة أو ليس لديهم مخزون زبادي طبيعي ، فإن الخيار مع اللبن قليل الدسم سوف يفعل. في هذه الحالة ، قم ببساطة بتغيير كمية القشدة الحامضة للحصول على جزء مزدوج من اللبن. نظرًا لأن الكفير خالي من الدهون ، فسوف ينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، ولكن سيظهر طعم حامض خفيف. في عملية الخبز ، خثارة الكفير تحت درجة حرارة عالية ، يتبخر السائل الزائد.. لا تخف من أن الملفوف ينضج.

مع القوس

سوف المشجعين من الذوق حار تناسب وصفة للخبز القرنبيط مع البصل. يحتاج البصل حوالي 150 جرام. الخصوصية هي أنه قبل الخبز ، يجب أن يكون البصل مملوء بالماء في مقلاة ، لإعطاء ليونة.

لكن يجب ألا ننسى أن الطبق غذائي ، لذلك لا يمكن رش المقلاة إلا بالزيت ، وسيبدأ البصل في عصير خاص به ، حيث يجب تغطيته تحت الغطاء. يُضاف البصل ويُحرَّك المزيج مع القرنبيط ويُسكب فوق الصلصة ويُرش الجبن ويُخبز في الفرن في نفس الظروف.

مع الدجاج

إذا كنت ترغب في طهي القلبية ، ولكن في نفس الوقت طبق الحمية - يمكنك إضافة الدجاج إلى القرنبيط. من الأفضل إذا كان صدر الدجاج المغلي مقدماً. أنها مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية. satiate تماما ولن تضيف جنيه اضافية. في نفس الوقت ، فإن لحم صدر الدجاج هو مصدر مفيد للبروتين.

1. للطبخ ، ستحتاج إلى مكونات من الوصفة الأساسية و 200 جرام من صدر الدجاج المسلوق.
2. يمكن تفكيك الثدي إلى ألياف ، لكنه أكثر ملاءمة لقطع السكين إلى قطع صغيرة.
3. ضعي نورات الملفوف في الجزء السفلي من النموذج مع الطبقة الأولى ، ضع شرائح اللحم المسلوق في الأعلى واسكبه على الصلصة ، مع رش الجبن في الأعلى.
4. يخبز في الفرن.

سوف تزيد من السعرات الحرارية الأطباق ، القيمة الغذائية ، أيضا. يمكنك قصر نفسك على جزء أصغر ، ولكن في الوقت نفسه تحصل على تشبع يدوم لفترة أطول بسبب كمية أكبر من البروتين.

تعلم المزيد عن خبز القرنبيط مع الدجاج هنا.

كما ترون يمكن أن يتنوع طبخ القرنبيط في الفرن باستخدام عدة أنواع من المنتجات. تعتمد النتيجة النهائية على تفضيلات مذاق المضيفة أو أفراد أسرتها.

نوصي بمشاهدة الفيديو حول طبخ القرنبيط مع الدجاج:

كيف تخدم؟

نصيحة: يمكن تقديم القرنبيط المخبوز كطبق جانبي للصيد أو اللحم أو كطبق رئيسي ، خاصةً إذا كان مخبوزًا بالدجاج. في هذه الحالة ، من الأفضل إضافة الخضروات الطازجة أو البندورة أو الخيار.

القرنبيط ليس شائعًا في بلادنا مثل الكرنب الأبيض. تلقى هذا الخضروات المفيدة فقط في العقد الماضي مهنة وبدأت تظهر على الجداول. وفي الوقت نفسه ، من الصعب استخدام القرنبيط.

فهو يحتوي على عدة مرات أكثر من فيتامين (ج) من البروتين الأبيض ، وهضمه أفضل ، وأسهل للهضم. بما في ذلك بانتظام في نظام غذائي للقرنبيط ، يمكنك تقوية الجهاز المناعي ، وخفض الكولسترول ، وتقوية القلب والكلى والمعدة.

هذا الملفوف مناسب لتقديم الأطعمة التكميلية للأطفال الصغار. نظرًا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية ، سيساعد القرنبيط في تقليل الوزن والحفاظ عليه في الشكل. الطبخ هو أكثر فائدة في شكل الخبز ، تبخير أو الغليان.

استنتاج

النسخة الغذائية من القرنبيط المخبوزة في الفرن - وصفة أساسية ، التي يمكن أن تكمل وتنوع ، يستفيد جسمك وتحسين الصحة. طبخ بسرور وتكون صحية!

شاهد الفيديو: صينية قرنبيط بصوص الجبنة دايت. سالي فؤاد (شهر نوفمبر 2024).