يعلم الجميع اسم نبات "السلطة" ، لكن لا يعلم الجميع أن الخس يعتبر مرادفًا له. سوف تكمل أوراق متموج هذه الخضار أي طبق في حد ذاته ، وسوف تشبع تكوين الجسم البشري مع العناصر الدقيقة والفيتامينات. كل من الأطفال والكبار يحبون ذلك.
ستساعدك الأنواع والأصناف المتنوعة على اختيار المنتج الذي تريده للطب أو الطب أو مستحضرات التجميل. سنخبرنا بكل شيء عن كل صنف ونعرض في الصورة ونشارك أسرار العناية بالنبات.
كم عدد الأنواع والأصناف كلها صالحة للأكل؟
الموائل الموائل. الخس يشمل 147 نوعا، ونحو 1000 نوع من الأصناف معروفة ، وليس كل منها صالحًا للأكل. من الضروري توخي الحذر مع الأنواع البرية من الخس ، حيث أن بعضها سام.
تنمو الأنواع البرية على ضفاف الأنهار ، وعلى جوانب الطرق وفي الأراضي البور في روسيا وأمريكا ودول الشرق الأقصى وأفريقيا وغيرها. يتم استخدامها للأغراض الطبية ، حيث أن لها خصائص الشفاء.
يمكن تقسيم أصناف الخس إلى:
- نصف ارتفعت.
- Kochan.
- ورقة.
- الأنواع (الأعشاب) البرية.
بعد ذلك ، سنتحدث عن Tatarsky وأصناف الخضار الأخرى ، اعرض الصور.
Polukochanny
بالنسبة للأنواع شبه المغطاة ، تتميز الوردة المرتفعة من الأوراق برأسها الفضفاضة في الوسط.. يمكن أن يكون لون السلطة ظلال مختلفة من الأخضر والأرجواني والأحمر والبني. عادة ما يتم تقريب أوراق النبات بحواف ناعمة أو متموجة أو خشنة. الأصناف الأكثر شعبية هي:
ريغا
أنشئت في مزرعة لاتفيا الدولة "ريغا". يبدو الاسم اللاتيني مثل "Lactuca sativa Rijskiy". يتميز الصنف بردة كبيرة نصف ترسية بأوراق ذات لون أخضر فاتح. ورقة كبيرة ، على شكل مروحة مع حواف متموجة.
تعتبر الخضار ناضجًا مبكرًا وجاهزًا للأكل خلال 50-60 يومًا. مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة وانشقاقه.
جينتيلينا (جينتيلينا)
هذا النوع له مظهر جميل ولا يسحب الجذع لفترة طويلة.، على غرار الصف "ازارت". على وردة مرتفعة تنمو مجعد أخضر فاتح ، وأوراق هش والعصير.
أحمر الخدود الشمالية
يترك مع الظل المارون وحواف مخدد حساسة في الذوق وجميلة في المظهر. لكن هذه الصفات تعتمد كليا على ظروف ومكان الزراعة. في أوراق الشجرة والدفيئة ستكون أكثر حساسية وزيتية ، وسيكون لونها أخضر فاتح مع مسحة وردية ، تسمى أحمر الخدود.
في مكان بارد أو مشمس ، سيكون النبات غنيًا بالألوان مع أوراق خشنة وصلبة. وغالبا ما تستخدم الخضروات لتزيين الأطباق.
كلير (كلير)
الرأس الفضفاض له شكل بيضاوي. الأوراق الخضراء الدائرية ذات حواف متموجة قليلاً. الخس هو مجموعة متنوعة في منتصف الموسم ، ويحدث النضج الكامل في اليوم 50-70.
جراند رابيدز (جراند رابيد)
نبات كبير سريع النمو بأوراق خضراء.ينمو على منفذ. الأوراق ، المموج عند الحواف ومائج في حد ذاتها ، والعصير ومقرمش. المصنع مقاوم للازهار ، يحب أشعة الشمس. وفي الظل يوجه ويعطي أوراقًا أقل.
بعد شهر يمكن استخدامه للطهي وتزيين الأطباق والوجبات الخفيفة. نظرًا لتكوينه الغني ، تعتبر السلطة واحدة من الخضار المفيدة.
الإثارة (Azart)
يمكن أن تصل وردة مرتفعة قليلاً بأوراق يصل ارتفاعها إلى 27 سم. يحتوي المصنع على أوراق كبيرة على شكل مروحة بلون أخضر فاتح. مع حواف متموجة. تنضج سلطة منتصف الموسم تمامًا بعد 64 إلى 70 يومًا من إطلاق النار الأول. عيب الصنف هو التمدد السريع للسهم وفترة الصلاحية القصيرة بعد الحصاد.
العاصفة الثلجية
تنوعت مجموعة سريعة النمو في الاختيار الروسي. توضع الأوراق على المنفذ ، متوسطة الحجم مع حواف مموجة مشبعة باللون الأخضر. في منطقة مضاءة جيدًا ، بعد 30 يومًا ، يمكنك الاسترخاء والحصاد.
سيؤدي تناول الخس إلى فقدان الوزن ، لذلك ينصح به أثناء الوجبات والرياضة.
يخرج
الملفوف يشبه الملفوف ، ولكن لديه أوراق طرية وزيتية أكثر.. للأصناف التي تتميز برأس كثيف أو فضفاض. في البداية ، يظهر المقبس وفقط بعد مرور 45-60 يومًا ، يتم تشكيل الرأس. يمكنك زرع بمساعدة البذور في أرض مفتوحة أو من خلال الشتلات. ويوصى الأخير لهذه الأنواع. الاكثر شيوعا هي.
بورو
على وردة أفقية ، هناك أوراق خضراء مستديرة ذات حواف مموجة. يكون رأس الملفوف مستديرًا وكثيفًا ، وينضج بعد مرور 50 إلى 70 يومًا من إطلاق النار الأول. يختلف في الإنتاجية العالية.
إتنا
في اللاتينية ، تقول "Aetna". للسلطة رأس كثيف مدور ؛ الأوراق خضراء ذات حواف خشنة.
يصل وزن الخضروات إلى 600 جرام. نضوج كامل يحدث في 70-90 يوما.
عميد بحري
لها رأس كثيف مدور بأوراق مقرمشة وناعمة. يمكنك أن تزرع على الفور في أرض مفتوحة أو من خلال الشتلات. يمكن جمع الحصاد في غضون نصف إلى شهرين.
Asole (أسول)
تشكيلة النضج المتأخر لها مذاق ومظهر ممتازان.. تقع الأوراق الخضراء ذات الحواف المتموجة البنفسجية على رأس كثيف. يصل المقبس إلى ارتفاع يصل إلى 20 سم ، ويمكن أن يصل وزن الرأس إلى 500 جرام ، وهو عبارة عن خضروات ناضجة ناضجة (85 يومًا من البذر) ، ومقاومة للازهار وانخفاض في درجة الحرارة.
القراصنة (Pirata)
يصل رأس الخس كبير الحجم إلى 300 جم ، أوراق الشجر الخضراء ذات ألوان حمراء أو وردية أو بنية اللون.
خصوصية مجموعة ناضجة في وقت مبكر (40-45 يوما من تبادل لاطلاق النار) هو لونه غير عادي ، والذوق الممتاز والعائد العالي.
ملكة الثلج (جلاس ريجينا)
لا يبدأ الرأس الكثيف بشكل كبير بعد ظهور 8 أوراق. الأوراق خضراء زاهية اللون وذات حواف كبيرة متموجة وخشنة.مثل أنماط الصقيع ، وبالتالي الاسم. يحدث النضوج في اليوم 45-55 ، عندما تصل الخضروات إلى كتلة تصل إلى 500 جم
روزماري (روزمارينوس)
تتجه الجولة وكثيفة ، يصل متوسط الحجم. أوراق بيضاوية مستديرة من اللون الأخضر مع ظلال الأنثوسيانين (المارون الأحمر) عند الحواف.
ماوكلي (ماوكلي)
جولة كبيرة "الرأس" بأوراق خضراء داكنة. لديهم حواف مخدد وطعم متموج. يمكن جمع الحصاد في اليوم 70 من البذر. سمة من سمات مجموعة زراعة على مدار السنة.
ورقة
أنواع الأوراق تشكل حزم مع 5-10 منشورات. من الأفضل أن تزرع في فصل الربيع ، حيث يتم سحب الجذع في الصيف وتصبح السلطة مريرة في الذوق. مثل هذه الأنواع تنضج مبكرا ، مما سيتيح الحصول على حصاد مبكر أكثر من الأنواع الأخرى.
كريتسيت (كريت)
أوراق متموجة خضراء أو صفراء فاتحة ذات حواف خشنة متجمعة. ينضج المصنع في 30-45 يوم من البراعم الأولى. لطيفة وممتعة حسب الذوق.
الخضار مقاومة لدرجات الحرارة العالية و خياطة.
باليه (لاكتوكا ساتيفا باليت)
وردة أفقية بأوراق خضراء ذات حواف مموجة للغاية. ويعتبر مجموعة متنوعة النضج في وقت متأخر. ينضج في 34 يوما. يتحمل بسهولة انخفاض درجات الحرارة وعدم وجود ضوء.
روزيلا (روزيلا)
تصل السلطة الناضجة المبكرة إلى ارتفاع 30 سم ، مموج بشدة ومموج الأوراق الخضراء مع حواف بورجوندي الحمراء. ينضج النبات هش وسمين في 40-45 يوم.
ميرلوت (ميرلو)
ينمو الصنف في شجيرة كثيفة مدمجة بأوراق محفورة بشدة من اللون الأصفر مع حواف وردية حمراء.
الحصاد جاهز للحصاد لمدة 50-55 يومًا ، لذلك يعتبر النبات متوسطًا في وقت مبكر.
سجل (سجل)
الأوراق الخضراء الخفيفة تنمو شجيرة صغيرة ولها شكل مموج. يحدث النضج في 60-70 يوما. النباتات التي أطلقت السهم تفقد كل خصائصها المفيدة.لذلك ، لا يمكن استخدامها.
أنواع وأصناف الخس التي تنتمي إلى الأعشاب الضارة
هناك أنواع من الخس التي تنمو في الأراضي البور ، على طول الطريق أو على ضفاف الأنهار. وهم يعتبرون الأعشاب. بعضها سام.
سيبيريا (سيبيريكا)
يمكن لهذا النبات الدائم أن يصل إلى ارتفاع يصل إلى 70 سم ، وله أوراق مستطيلة كاملة وزهور زرقاء صغيرة.
يمكنك الالتقاء على ضفاف الأنهار والبحيرات ، في المروج ، في الغابات المستنقعات وعلى جوانب الطرق. يعتبر نباتًا نادرًا ، لذا فهو محمي في العديد من المناطق.
التتارية (تاتاريكا)
أوراق Strugovidnye والزهور الأرجواني المزرق تنمو على الجذعية المتفرعةيصل ارتفاعه إلى 100 سم ، وينمو على جوانب الطرق ، وعلى أراضي النفايات وعلى ضفاف الأنهار. المصنع هو دائم.
بري ، أو بوصلة (Lactuca serriola)
على الساق ، التي يمكن أن تمتد حتى 120 سم ، تنمو أوراق مسننة مستطيلة وزهور صغيرة صفراء.
كيف لرعاية النبات؟
على الرغم من أن المصنع لا يحتاج إلى عناية خاصة ، ولكن بالترتيب للحصول على حصاد جيد ، تحتاج إلى تذكر بعض القواعد:
- الوقت لتخفيف التربة ورقيقة من السلطة ؛
- شد كل الحشائش
- الماء عليه.
يجب أن يتم الري بكثرة في الحرارة مرة واحدة ، في وقت بارد ، يصل إلى 2-3 مرات في الأسبوع. من المستحسن القيام بذلك في الصباح. المصنع لا يحتاج إلى تغذية. السلطة هي منتج مفيد للغاية ، والذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
سوف تساعدك مجموعة متنوعة من الأنواع والأصناف ليس فقط في اختيار الخضار الذي ترغب في تذوقه ، ولكن أيضًا الخضروات الجميلة التي يمكن استخدامها لتزيين الأطباق المختلفة. يمكن شراء الخس في أي متجر تقريبًا أو نمت بسهولة على موقعك وعلى حافة النافذة.
