الذرة معروفة للناس منذ حوالي 10 آلاف عام ، وهي محبوبة من قبل العديد من الدول ، وتضاف إلى جميع أنواع الأطباق وتؤكل تمامًا مثل هذا. إن الذرة محبوبة لذوقها وخصائصها الصحية ، لذلك ، عندما تبدأ في الصيف في كل زاوية من بيعها للقطط ، يصعب مقاومتها عدم شراء وليس ذوق الذرة المسلوقة. من الأفضل اختيار مجموعة متنوعة من الذرة ، والتي تسمى السكر ، والمعروفة باسم الطعام أو الجدول.
يُعتقد اليوم أن الذرة عبارة عن مصنع للحبوب معروف منذ أمد بعيد ، ومن الميزات التي يمكن اعتبارها أنه ، على عكس الحبوب الأخرى ، يتم ترتيب حبيبات الذرة في صفوف عموديًا ومضغوطة بإحكام ضد بعضها البعض.
خصائص مفيدة
الذرة غنية بالعناصر الدقيقة المختلفة وهي مفيدة للغاية ، ويمكن سرد خصائصها لفترة طويلة:
PP ، E ، D ، K ، B1 ، B2 ، وكذلك حمض الاسكوربيك الموجود في قطعة خبز بكميات كبيرة.- تحتوي هذه الحبوب على العناصر النزرة مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والنحاس والنيكل.
- الذرة غنية أيضًا بالأحماض الأمينية التريبتوفان والليسين التي تعود بالنفع على الجسم.
- يوصى باستهلاك أطباق الذرة إذا كان ذلك ضروريًا لإزالة السموم والخبث من الجسم.
- ثبت أن أولئك الذين يستهلكون الذرة بانتظام كغذاء لا يخضعون للشيخوخة المبكرة.
- الذرة تساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
- أطباق الذرة مفيدة جدًا للأطفال الصغار ، فهي تساعد على نمو الجسم وتشبعه بالمواد المفيدة.
- إذا كانت هناك مشاكل في الجهاز المعوي ، فإن الاستخدام المعتدل للذرة سيكون مفيدًا للغاية ، لأن المواد التي تشكل جزءًا من عملية التخمير.
- بسبب الكميات الكبيرة من الأحماض الدهنية في الذرة ، فإنه لا يمكن استبداله بالحساسية والسكري والسمنة وبصفة عامة جميع الأمراض المرتبطة بعمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- بفضل الفيتامينات B ، ستكون الذرة مفيدة لتنظيم محتوى السكر.
- إذا كنت تعاني من آلام في المفاصل ، فمن الضروري أن تدخل في نظامك الغذائي الذرة.
- أيضا ، سوف تساعد الذرة مع استنفاد مختلف الجسم ، على سبيل المثال ، والغثيان والدوار والتعب.
- من المستحيل التقليل من فوائد الذرة بالنسبة للجسم الأنثوي ، خاصة أثناء الحمل والحيض.
- تستخدم الذرة في شكل دقيق الذرة في مستحضرات التجميل ، لأنها تساعد على التخلص من جفاف الجلد وتقشره.
PP ، E ، D ، K ، B1 ، B2 ، وكذلك حمض الاسكوربيك الموجود في قطعة خبز بكميات كبيرة.كيف تختار؟
كيفية اختيار الذرة للحصول على أقصى قدر من المتعة والاستفادة من استخدامه؟ يجب أن تنتبه هذه العلامات أولاً وقبل كل شيء:
بالطبع ، ستكون الذرة الصغيرة لذيذة ، لذلك من الأفضل تناولها في أغسطس.- يجدر الانتباه إلى الكتل من اللون الأصفر أو حليبي فاتح.
- إذا كانت هناك أوراق جافة على قطعة خبز ، فمن الأفضل رفض مثل هذا الاستحواذ.
- اختر الذرة التي لا تحتوي على رائحة كريهة حادة.
- تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد بقع مختلفة على الذرة ، لأن هذه هي العلامة الأولى للفطريات.
بالطبع ، ستكون الذرة الصغيرة لذيذة ، لذلك من الأفضل تناولها في أغسطس.إعداد الطبخ
الآن وقد تم اختيار الذرة المثالية ، من الضروري إعدادها للطهي. بالترتيب حتى لا تفقد خصائصها وطعمها المفيد ، هناك بعض النصائح:
- نقع الذرة في الماء لمدة ساعة ، وسوف يجعل الحبوب ليونة. بعد النقع ، اغسل الكيز بالماء البارد.
- إذا كنت لا تزال تصادف الأوراق أو البذور السوداء ، فمن الضروري بالتأكيد إزالتها. إذا كان الخضر صغارًا ، فيمكنك غلي الذرة مباشرة معها.
- لجعل الذرة مطبوخة بالتساوي وفي الوقت نفسه ، اختر نفس الحجم.
- إذا لم تكن الذرة صغيرة ، يجب أن تنقعها في الماء مع الحليب ، وإلا فإن الحبوب أثناء التحضير قد تصبح أكثر صرامة وليست لذيذة (حول كيفية ومقدار طهي الذرة الناضجة والمضخمة ، كما قلنا في هذه المادة).
الموصى بها. تمت المعالجة بشكل أسرع ، يمكنك قص قطعة خبز إلى قسمين.
من أين تبدأ؟
قبل أن تعرف كيفية غلي الكوز ، نذكر الوعاء المناسب لصنع الذرة الحلوة. لهذه الأغراض ، يجدر إيجاد مقلاة سميكة الجدران. لا مزيد من المباريات صعبة مطلوبة. ما عليك سوى اختيار وصفتك المفضلة وبدء الطهي.
وصفات
هناك عدة طرق لصنع الذرة الحلوة. أود التحدث عن الأكثر شعبية.
على الموقد
المكونات:
- الذرة،
- الملح.
- زبدة اختيارية.
وقت التحضير: من 30 دقيقة إلى ساعتين.
الوصفة:
- خذ الذرة المغسولة ووضعها في أواني الطهي ، إذا كانت الكتل طويلة جدًا أو كبيرة ، فيجب تقسيمها إلى قسمين. املأ بالماء حتى تتم تغطية الذرة بالكامل بالماء.
- اعتمادًا على النضوج ، قد يكون وقت الطهي مختلفًا ، لفهم ما إذا كان جاهزًا أم لا ، حاول ، يجب أن تكون الذرة طرية وناعمة.
- قبل دقائق قليلة من الاستعداد ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى الماء لإضافة ليونة إضافية على الحبوب. يقدم مع الملح.
من المهم! ليس من الضروري أن نملح الذرة أثناء الطهي ، لأن الحبوب يمكن أن تكون صلبة وليست عصارية.
كيفية طبخ الذرة في المقلاة:
على البخار
المكونات:
- 3 ذرة
- الزبدة.
- الخضر (اختياري).
مدة الطهي: حوالي 30 دقيقة.
الوصفة:
- صب كوبين من الماء في وعاء الفخار أو الباخرة ، ضع قسم التبخير في الأعلى ، ضع الذرة المنقوعة بالفعل في صف واحد ، وعادة ما توضع 3 آذان صغيرة.
- كم من الوقت لطهي الكيز الحلو يعتمد على عمر الذرة. إذا كان العشب صغيرًا جدًا ، فسيكون جاهزًا في 15 دقيقة ، في المتوسط ، وسيصل الاستعداد خلال نصف ساعة (المزيد حول مقدار وكيفية طبخ الذرة الصغيرة ، اقرأ هنا).
الذرة ، على البخار ، يمكن أن تقدم مع زيت عبق. للقيام بذلك ، تخلط الزبدة المخففة مع الخضروات والثوم والفلفل وتقدم مع الذرة. الملح هو الأفضل عدم إضافة.
تعلم وصفات أخرى لطهي الذرة في غلاية مزدوجة هنا.
تحميص
المكونات:
- الذرة،
- الزبدة.
- الخضر.
- الثوم.
- التوابل،
- زيت عباد الشمس.
وقت التحضير: حوالي ساعة.
الوصفة:
- قم بغلي الذرة قبل أن تنضج ، ثم ضعها على طبق واتركها حتى تبرد قليلاً ، وزيت بالزيت النباتي.
- أثناء تهدئة الذرة ، من الضروري تحضير خليط يمكنك من خلاله نشر الذرة ، ولهذا الغرض نخلط الزبدة الناعمة والخضار المفرومة جيدًا مع عصر الثوم والفلفل.
- ننشر الكيزان على المقلاة ، ولا نضيف الزبدة ، ثم نقليها حتى تصبح الحبوب ذهبية ، وعندما تُحمر الذرة ، ننشرها على طبق ونشحم الزبدة المُعدة مسبقًا.
في الميكروويف
المكونات: الذرة.
مدة الطهي: 5 - 10 دقائق.
الوصفة: من الأفضل طهي الذرة في الميكروويف مباشرة على قطعة خبز. نضع الذرة لمدة 5 دقائق في الميكروويف ، قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، كل هذا يتوقف على الطاقة. نخرج ، نخرج من الأوراق وهو جاهز.
إذا كانت الذرة خضراء بالفعل ، يمكنك لفها في مناشف ورقية سميكة وطهيها بالطريقة نفسها.
تفاصيل حول كيفية طهي الذرة بسرعة في فرن الميكروويف في الحزمة ، قلنا هنا.
الذرة المسلوقة في الميكروويف لمدة 5 دقائق:
في الفرن
المكونات:
الذرة،- نصف علبة زبدة
- الثوم.
- الفلفل.
الذرة،مدة الطهي: 40 دقيقة.
الوصفة:
- تخلط الزبدة والبقدونس والثوم مع التحريك.
- بعد ذلك ، خذ الذرة المجففة والمجففة وتليين خليط الزيت الناتج.
- لف لفائف في احباط وارسل في الفرن لمدة 40 دقيقة.
التوصية. وبالتالي ، يمكنك أيضًا طهي الذرة على نار مفتوحة ، وهذا خيار رائع للنزهة.
تفاصيل حول كيف يمكنك طهي الذرة في الفرن ، اقرأ في مادتنا.
كيفية تخزين الطبق النهائي؟
ماذا تفعل إذا لم يتم تناول الذرة المطبوخة على الفور؟ يمكنك تخزين الحبوب الجاهزة في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. للقيام بذلك ، ضع الذرة في وعاء ولفها في فيلم. يمكنك حزمة كل أذن من هذا القبيل. في المستقبل ، تحتاج فقط إلى عملية الاحماء ، لن تختلف عمليًا عن المعدة حديثًا.
كما يمكن تجميد الذرة المسلوقة. للقيام بذلك ، قم أولاً بتجفيفه ، لفه بفيلم وأرسله في الثلاجة. سيكون من الجيد أن تحتوي الثلاجة على وظيفة التجميد السريع. لإزالة الجليد من المنتج ، فقط ضعه في الثلاجة ، انتظر ذوبان الذرة وتسخينه.
مثل الذرة والبالغين والأطفال ، لا تحرم نفسك من متعة أكله. الشيء الرئيسي هو الامتثال لجميع المراحل في إعداد وإعداد وتخزين المنتج.
