كم وكيف لطهي الذرة ، بما في ذلك المجمدة ، وماذا يمكن طهيها؟

منذ فترة طويلة تسمى الذرة "ملكة الحقول". تم منح هذا اللقب لها بسبب العدد الهائل من الصفات المفيدة ، التي يتم تخزين الكثير منها حتى في حالة المجمدة.

إدراج في حمية الذرة له تأثير علاجي على رفاهية الإنسان. المنتج مفيد في أي عمر ، فهو يملأ عدم وجود العناصر النزرة الأساسية لتحسين أداء الجسم.

ملامح

يمكن استخدام الذرة في الحالات التالية:

• كملين ، بسببه يتم تطهير البكتيريا المعوية ، لا يوجد إمساك ؛
• استخدام الذرة له تأثير مغذي على الخلايا العصبية ، يحدث تشكيل ألياف العضلات بمساعدة النشا الموجود فيها ؛
• لتقوية الذاكرة وتحسين أداء الدماغ ، يتم إعطاء الأطفال الذرة ، لأنه يحتوي على حمض الجلوتاميك ؛
• ذرة الطفل المسلوق يمكن أن تكون ماصة ، والتي تحرر الجسم من السموم والسموم والملح ؛
• المستخدمة في أمراض الكبد ، ولها تأثير الكولي.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الذرة في تقليل الأعراض أثناء انقطاع الطمث وتخفيف الألم في الدورة الشهرية.

ما مدى فائدة هذه الحبوب عند تخزينها في الثلاجة؟

عند التجميد ، لا تعمل الذرة عملياً على تغيير خصائصها.

كيميائيا ، تتكون الذرة من العناصر التالية:

• الماء 75 ٪.
• الكربوهيدرات 23 ٪.
• البروتين 4 ٪.
• الدهون - 1 ٪.
• 2 ٪ من الكتلة يذهب إلى الألياف الغذائية.

في صورة مجمدة ، في الذرة ، يتم إطلاق حوالي 9 ٪ من فيتامينات المجموعة ب لكل 100 غرام ، 7 ٪ - C ، 9 ٪ - PP ، 1 ٪ - A ، 5 ٪ - الكولين. يحتوي المنتج على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الصغرى والعناصر الغذائية الرئيسية ، بما في ذلك العناصر التالية: Zn و Cu و P و Mn و K و Fe.

تحتوي الذرة المجمدة على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، وبالتالي فهي تعمل على تحسين عمل النظم التالية: القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والعصبي والغدد الصماء.

في نظام غذائي مختلط ، يحسن المظهر ، ويطبيع الأيض ، ويحسن الجلد والشعر.

يمكنك تخزين الذرة المجمدة بطريقتين:

1. على قطعة خبز
2. في الحبوب.

إعداد الطبخ

كيف لطهي الذرة المجمدة والطازجة؟ قبل غليان الذرة ، اشطفها جيدًا وأزل أي أوساخ من الأوراق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة الأوراق من الرأس ، دون أن تفشل في ترك بضع قطع.. إذا كان الأمر يتعلق بالذرة المجمدة ، فقبل بضع ساعات من الطهي يجب إزالتها من الثلاجة ووضعها في حاوية منفصلة ، حيث يجب إزالة الجليد منها.

لإعداد الذرة المجمدة ، يجب أن يكون لديك معدات طبخ ، مكونات إضافية ، وصفات وبعض أوقات الفراغ.

وصفات

هل يمكن تجميد قطعة خبز ، في المنزل ، ثم طبخ ، كم تحتاج إلى طهي الذرة المجمدة ، وكيفية طبخها ومع أي ذرة على قطعة خبز ، وأيضًا ما للطهي من الذرة في الحبوب؟ هناك العديد من الوصفات لطهي الذرة المجمدة سابقًا. في الوقت نفسه ، يمكن إعداده بمساعدة الأجهزة التقنية المختلفة.

على الموقد

إن طهي الذرة المجمدة في قدر على الموقد هو أسهل طريقة لطهي الحبوب:

1. في عملية الطهي ، امسح قطعة خبز الأوراق ووصمة العار.
2. بعد ذلك ، ضع الذرة في طبق نظيف مع جدران كبيرة وتغطى بالماء لحالة تغطيتها بالكامل.
3. ضع الحاوية على الموقد.
4. يتم طهي الذرة حتى تنضج تحت الغطاء (كيفية طبخ الذرة على قطعة خبز ، اقرأ هنا ، وكيف وكم لتحضير الخضروات الطازجة ، قلنا هنا).
5. تحقق ما إذا كانت الذرة جاهزة عن طريق بدسها بشوكة. في هذه اللحظة ، الحبوب ناعمة. وقت الطهي 1.5 ساعة.
6. بعد ذلك ، دع الذرة المطبوخة تبرد بإضافة الملح والبهارات حسب الرغبة.
7. يمكن طمس الذرة المطبوخة قبل التقديم باستخدام عباد الشمس أو الزبدة.

على البخار

سوف يتطلب تبخير الذرة المكونات التالية:

• 3 آذان من الذرة.
• 2 كوب من الماء
• 3 أغصان من البقدونس ؛
• الزبدة.
• الفلفل.
• بضع قرنفل من الثوم.

1. بدء الطهي ، قم بتنظيف شطف قطع الذرة تحت الماء الجاري.
2. إزالة الحبوب الفاسدة.
3. ضعي الذرة في طبق محضر واسكب الماء البارد النظيف فيه.
4. نقع النبات لمدة 60 دقيقة ، ثم اغسله مرة أخرى. لذا ، يجب عليك القيام بذلك إذا لم تكن متأكدًا من أن تجميد الذرة كان عالي الجودة وأن المنتج لم يتدهور.
5. بعد ذلك ، ضع الذرة في الطباخ البطيء ، أغلق الغطاء وافتح الموقت. تعتمد مدة الطهي مباشرة على مرحلة النضج التي تم تجميد الذرة. تنضج حليب الحليب لمدة 10 دقائق ، وتنضج لمدة نصف ساعة.
6. ثم تحتاج إلى إذابة الزبدة وإضافة البقدونس والفلفل والثوم إليها ، لا الملح.
7. قم بإعداد قطعة خبز مسبقًا ، وقم بتغطيتها بالكامل بالخضار والزبدة ، ثم ضعها في باخرة لمدة 5 دقائق أخرى (انظر المزيد من الوصفات لطهي الذرة في باخرة هنا).

يمكنك أيضًا مشاهدة مقطع فيديو يصف طريقة طبخ الذرة لزوجين بعد التجميد:

تحميص

الذرة المحمصة هو طبق مرضية للغاية ولذيذ. ستكون طريقة التحميص مثالية إذا لم تجمد رؤوس الذرة بالكامل ، ولكن فقط حبوبها.

لتحضير الذرة المجمدة سابقًا بطريقة التحميص ، يلزم توفر المكونات التالية:

• 3 آذان الشباب.
• 2 كوب من الماء
• 45 غرام من الزبدة ؛
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
• الملح.

1. التقط المكونات ، وقم بتجهيز الكيزان: نظفها ، واشطفها ، وقم بتقطيعها إلى قسمين. ضع في مقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق بزيت الزيتون (حرارة عالية) ، يمكنك قضاء المزيد من الوقت ، طالما أن الحبوب المحمصة جيدًا.
2. قلل الحرارة وسكب الماء ، واصل الطهي حتى يتبخر الماء. اقلب الكيوب حتى يتم طبخها بالتساوي.
3. بالتوازي مع هذا ، تذوب الزبدة والملح قليلا.
4. بعد طبخ الذرة ، ضعيها على طبق وتشويه الزبدة المذابة.

في الميكروويف

لتحضير الذرة في الميكروويف ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• عدة رؤوس ذرة
• الزبدة.
• المياه.

1. يتم غسلها جيدًا الأصفاد المختارة تحت الماء الجاري ، ثم تجفيفها جيدًا.
2. إزالة الملوثات المختلفة وآثار الاضمحلال من أوراق الذرة.
3. تأخذ لوحة ووضع قطعة خبز على ذلك. أغلق باب الميكروويف. إذا كانت قوتها 1 كيلو وات ، فسيكون وقت الطهي 5 دقائق ، وإذا كان الموقد أضعف ، فسيكون وقت الطهي حوالي 7 دقائق.
4. عندما يحين الوقت ، أخرج الطبق ، وأملحه ، والشحوم بالزبدة ، ثم أضف التوابل.

تفاصيل حول كيفية طبخ الذرة بسرعة في الميكروويف في العبوة ، اقرأ هنا.

في الفرن

لتحضير الذرة المجمدة سابقًا في الفرن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ثلاث آذان من الذرة.
• 100 غرام من الزبدة ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• ¼ ملعقة صغيرة من الزعفران ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة من الكزبرة ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ؛
• مزيج الملح والفلفل - حسب الرغبة.

1. أخرج الزبدة من الثلاجة حتى تصبح ناعمة وتصل إلى درجة حرارة الغرفة. ضعي الزبدة في أطباق واخلطيها بالثوم المضغوط.
2. يُضاف مزيج الملح والفلفل والكزبرة والزعفران وجوزة الطيب المطحونة. حرك الخليط جيدًا بحيث يتم توزيع التوابل بالتساوي.
3. تأخذ قطعة خبز ، وإزالة أوراق الشجر الخضراء ونشرها مع الخليط المعدة. لف الكيزين في الخبز ، ثم في رقائق.
   يحمل الفويل الحرارة ، وينتج الرطوبة ، ويتم تحضير الذرة فيه ، ويمنع الرق الرقائقي الالتصاق بالكيزان.
4. تُخبز الذرة في فرن ساخن إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة. اخبز الكيز القديمة لمدة 45 دقيقة.
5. لا تخف من تجربة التوابل والبهارات ، والتقاط ذوقك الجيد.

يمكن العثور على مزيد من الوصفات لطهي الذرة في الفرن في هذه المقالة.

كيفية تخزين المغلي؟

هناك عدة طرق لتخزين الذرة المسلوقة:

1. اطبخ الذرة وفصل الحبوب عن الجذع وضعها في وعاء زجاجي. يملأ بالماء الساخن والملح (الحلوى ملعقة من الملح لكل لتر من الماء). ضعها في الثلاجة ، بحيث يتم تخزين الحبوب لمدة تصل إلى 90 يومًا. أضف الماء المالح دوريًا ، حيث تأخذ الذرة جزءًا من الملح.
2. بالتناوب ، اخفض الكتل أولاً إلى حار ، ثم إلى ماء بارد ، ثم اتركها لتجف. حدد الحبوب ووضعها في كيس من البلاستيك. وبالتالي ، تحتفظ الحبوب بخصائصها المفيدة وذوقها الجيد.

الذرة هي منتج مفيد للغاية يجب تناوله في كثير من الأحيان لأنه غني بالفيتامينات والمعادن. والذرة المجمدة ليست استثناء.

شاهد الفيديو: اكواب الذرة الصفراء الساخنة عرانيس بنكهات مختلفة yellow corn (شهر نوفمبر 2024).