الفجل هو أحد الخضار المعتادة والصحية في خطوط العرض لدينا. ومع ذلك ، قليل من الناس يعرفون الحجم الفعلي لخصائصه المفيدة وإمكانية استخدام النبات في الحياة. في هذه المادة سنحاول تقييم جميع مزاياها.
الفجل: تكوين رائع
لذلك ، ما هو الفجل مفيد؟ أنه يحتوي على فيتامينات PP ، المجموعة B ، وفيتامين C. تناول 250 غرام من الفجل ، وسوف تغطي المعدل اليومي لهذا الفيتامين المهم للجسم. يحتوي المصنع أيضًا على الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم. هذه العناصر تساهم في تكوين الدم والتمثيل الغذائي الطبيعي في الجسم.
الفجل غني بحامض النيكوتين والريبوفلافين والثيامين. يعطي زيت الخردل مذاقًا مميزًا للخضروات ، التي توفر الفجل ليس فقط مع الخصائص المفيدة ، ولكن أيضًا موانع الاستعمال. لذلك ، يوصى بالفجل لمرضى السكري والسمنة والنقرس ، لكن ينصح بعدم استخدامه لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والمرارة والكبد والبنكرياس والاثني عشر والمعدة.
هل تعرف؟ ينتمي الفجل إلى جنس الفجل وعائلة الملفوف. يتفق المزارعون على أن آسيا الوسطى هي مسقط رأسها ، حيث انتشرت في جميع أنحاء الصين ثم في جميع أنحاء العالم. لقد سقط في خطوط العرض الخاصة بنا بفضل بطرس الأكبر. اليوم ، يتم استخدام ثمار وأوراق الفجل ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا للعلاج.
الخضروات الجذرية والأوراق ، والخصائص المفيدة للفجل
نظرًا للعدد الهائل من العناصر المفيدة ، يحتوي المصنع على قائمة كاملة من الخصائص المفيدة المختلفة. معرفة ما هي الفيتامينات في الفجل ، يتم استخدامه في الربيع كأداة ممتازة لمكافحة نقص الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، كمية كبيرة من فيتامين C تساعد في محاربة نزلات البرد.
للزيوت الأساسية المريرة خصائص صفية صغيرة ، مما يساعد على تحسين التمعج المعوي ، ومحاربة الوذمة. أيضا ، تحفز الخضروات الشهية ، على الرغم من أنها تحتوي على خصائص ممتازة لحرق الدهون.
فوائد الفجل للجسم هو زيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم ، وتطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي ، وتعزيز الجهاز المناعي. جذر المحاصيل الألياف 2.5 مرات ، على سبيل المثال ، كوسة. لذلك ، يساعد على الحصول على ما يكفي ، وتنظيف الأمعاء وتطبيع مستوى الكوليسترول في الجسم. بفضل البكتين الموجود في الخضروات ، يمكن استخدامه كوسيلة لتنظيف الجسم من السموم والمواد الضارة الأخرى.
عند الحديث عن فوائد الفجل ، من المستحيل عدم ذكر تأثيره الوقائي على السرطان. لذلك ، للون الأحمر للجلد من الفجل يلتقي صبغة أنثوسيانين الطبيعية ، والتي لها خصائص مماثلة. إلى جانبه ، هناك الكثير من الفلافونويدات في الفجل ، وهي مضادات الأكسدة الطبيعية وتحيد التأثير على الجسم من الجذور الحرة. توفر هذه العمليات حماية أخرى للجسم ضد السرطان.
يتساءل الكثيرون ما إذا كان من الممكن تناول أوراق الفجل؟ من المستغرب ، في الواقع ، يمكنك. السلطات مصنوعة منهم بإضافة الجبن والبيض. هذه الأطباق لها أيضًا تأثير وقائي ، وتمنع تصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية ، وتنظيف الأمعاء. في الحالة الأخيرة ، يوصى باستخدام مزيج من جزء واحد من عصير الفجل مع جزأين من عصير الجزر.
هل تعرف؟ الفجل هو أول نبات يزرع في مختبرات الفضاء خارج الأرض. تم اختيار المصنع لسرعة النضوج ، والقدرة على استخدام جميع أجزائه ، وكذلك لتكوين الفيتامينات الغنية والعناصر النزرة.
استخدام الفجل والتغذية
عند الحديث عن خصائص تنظيف الفجل ، من الضروري توضيح الخواص الغذائية للنبات. 100 غرام من الخضروات تحتوي على حوالي 15 سعرة حرارية. نظراً للتطهير وخصائص حرق الدهون ، ينصح أخصائيو التغذية بشدة بتناول طعام الفجل. صحيح ، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار خصائص جسمك وألا تتوقع تأثيرًا دراماتيكيًا فوريًا. في الإجمال لهذا الموسم ، يجب أن يتناول الشخص البالغ كيلوغرامًا على الأقل من الفجل الطازج.
ومع ذلك ، يشك البعض في جدوى تضمين كمية كبيرة من الفجل في النظام الغذائي بسبب حقيقة أنه يحفز الشهية. لكن فيتامين C ، الذي يساهم في ذلك ، يتركز بشكل أساسي في الجلد الأحمر للجذر ، حتى تتمكن من التركيز على الأنواع الخفيفة من الفجل.
انتبه! للحصول على أقصى استفادة من الفجل ، من الضروري تناول الدرنات العصارة بمرارة ، والتي تتمتع بنضج متوسط. الفجل الناقص يفقد خصائصه المفيدة.
عند استخدام سلطات الطهي باستخدام الفجل ، يجب عليك استخدام الزيوت النباتية فقط حتى يتم امتصاص الفيتامينات والعناصر النزرة بشكل أفضل. علاوة على ذلك ، من المرغوب فيه عدم ملح الطبق ، وإعطاء القليل من الثوم. باستخدام الفجل في هذا الوضع ، يمكنك أن تفقد 3-4 كجم شهريا.
الفجل والتجميل
بالنظر إلى قائمة مثيرة للإعجاب من الخصائص المفيدة للخضروات ، السؤال الذي يطرح نفسه ، هل الفجل مفيد في التجميل؟ اتضح أنه كان يستخدم كمستحضرات التجميل منذ العصور القديمة ، وخاصة للعناية بالبشرة الجافة. لذلك ، بعد إعداد محلول الفجل ، يمكنك تجديد شباب البشرة وترطيبها ، وإعطائها نضارة ومرونة. يكفي عصر العصير من الفجل ومسح وجهه عدة مرات في اليوم. سوف تنعيم وتجديد الوجه يساعد قناع الفجل المبشور. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد على تغذية البشرة بالفيتامينات الأساسية.
كيفية استخدام الفجل في الطب التقليدي
الآن دعنا نرى كيف يستخدم الناس الفجل للحصول على أقصى فائدة والحد من ضررهم على الصحة. أما بالنسبة للجذر ، فهو يستخدم لعلاج أهبة الأطفال ، وإعطاء الطفل قبل النوم بعض الخضروات الطازجة. لعلاج السرطان ، والفجل المغلي مع العسل في النبيذ الأحمر. يتم خلط الخضار الجذرية ، المطحونة إلى عصيدة ، بالماء الساخن ، ويتم تبريدها وتطبيقها على مناطق قضمة الصقيع في الجسم ، وتصنع كمادات مسكنة للألم العصبي والتهاب الجذر.
سيساعد التخلص من الإسهال في مزيج من خمس خضروات جذرية مع ملعقة صغيرة من النشا و 200 مل من الحليب. وينبغي أن يكون في حالة سكر مباشرة بعد التحضير. إذا لم يتحقق التأثير الذي طال انتظاره ، يتكرر الإجراء بعد أربع ساعات.
للعلاج ، استخدم عصير الفجل المخفف ، والذي لن يزعج مسارات الطعام والمعدة. يمكن أن تكون استعادة لهجة الجهاز الهضمي عبارة عن مزيج من عصير الفجل والجزر ، والتي يجب أن تكون في حالة سكر في غضون ساعة بعد التحضير. إذا قمت بعمل مزيج مع عصير البنجر ، يمكنك إزالة الحجارة الصغيرة من المرارة. لداء الصفراوي الصفراوي ونزلات الجهاز التنفسي العلوي ، يوصى بشرب مزيج من عصير الفجل والفلفل الأخضر والخيار. بعد إضافة العسل وعصير البصل إلى عصير الفجل ، يعالجون نزلات البرد.
من المهم! عصير الفجل يحتوي على مادة جليكوسيد السيانوجين. ومن المعروف أنها تثير اضطرابات كبيرة في نظام الغدد الصماء ، وتؤدي في بعض الأحيان إلى مرض تضخم الغدة الدرقية.
كيف تأخذ الفجل ، وصفات الطبخ
فهم الفوائد التي يمكن أن يحققها استخدام هذه الخضروات ، بطبيعة الحال ، أريد أن أعرف كيفية استخدامها للحصول على أقصى قدر من التأثير. سنقول عن ذلك أكثر.
استخدام في البرد
علاج مثالي لنزلات البرد - عصير فجل مخلوط بالعسل وعصير بصل. للقيام بذلك ، خذ المكونات في أجزاء متساوية تقريبًا ، امزجها جيدًا ، ثم تناول ثلاث ملاعق كبيرة ثلاث مرات في اليوم قبل 20-30 دقيقة من الوجبات. مدة العلاج لا تقل عن أسبوع ونصف. إذا كان البرد مصحوبًا بسعال قوي ، يمكنك استخدام عصيدة من الخضروات الجذرية المسلوقة في العسل.
الفجل والتهاب الجذر
يلاحظ أن كمادات الفجل المهروس تخفف تمامًا الألم عند التهاب الجذور والألم العصبي. في هذه الحالة ، من الضروري استخدام أكبر عدد ممكن من المحاصيل الجذرية لتغطية المنطقة المؤلمة.
استخدام الفجل لمرض السكري
بما أن النبات يحتوي على الأنسولين الطبيعي ، فإنه يوصى به لمرضى السكر. بما فيه الكفاية لاستخدام السلطة مع إضافة هذه الخضار لتطبيع الأيض ، وانخفاض مستويات السكر في الدم ، تشبع النظام الغذائي مع الفيتامينات. صحيح ، لا يمكنك تغيير النظام الغذائي بشكل كبير ، مع ملء الفجل فقط - المصنع غير قادر على استبدال حقن الأنسولين. لذلك ، إذا ذهبت لاستخدام الفجل في علاج هذا المرض ، فمن الأفضل أن تستشير طبيبك أولاً.
كيفية تنظيف الأمعاء بالفجل
الفجل قادر على تنظيف الأمعاء ، وليس أي جزء من النبات يستخدم في الطعام. لذلك ، أوراق استخدام الفجل للسلطات ، والاستفادة منها لا تقل ، من المحاصيل الجذرية. أيضا لإنشاء عملية التمثيل الغذائي وتنظيف الأمعاء يساعد عصير الفجل. الخضار بأي شكل يحسن حركية الأمعاء ، مفيد للإمساك والتكفير.
من المهم! عندما يتم تخزين الجذر لفترة طويلة ، فإنه يزيد من مستوى الألياف النشا والخشنة. تناول مثل هذا الفجل يهدد بتهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء.
الفجل مفيد للنساء الحوامل
بلا شك زائد من الفجل هو مجموعة كبيرة من الفيتامينات. هذا صحيح بشكل خاص في فصل الربيع ، عندما يفتقر أي شخص إلى الفيتامينات ، والنساء الحوامل مضاعفات. لذلك ، الفجل في هذه الحالة - المساعد الأول.
بفضل الكالسيوم الموجود في الفجل ، تساعد الأم الحامل ، عن طريق تناول الخضروات ، الأنسجة العظمية والعضلية لدى الطفل. المصنع غني بحمض الفوليك ، الذي يشرع على وجه التحديد للحوامل لمنع تطور الأمراض في الطفل. الفيتامينات K و C تقلل من خطر النزيف أثناء الولادة.
تشتهر الخضار بقدرات التطهير ، كما تساعد في الحمل عندما تكون المرأة عرضة للإمساك المتكرر. يتم تسهيل هذا ليس فقط من خلال التأثير الصفراوي ، ولكن أيضًا بسبب وفرة السليلوز ، الذي ينظف الجدران المعوية ، ويزيل كل ما هو زائد.
الشيء الوحيد الذي يجب أن تكون حريصًا عليه مع أمك المستقبلية عند تناول الفجل هو نقاء الخضار. أولاً ، غالبًا ما تحتوي الخضروات الجذرية المبكرة على الكثير من النترات ، والتي ليست مفيدة على الإطلاق للطفل. ثانياً ، قد يكون الفجل الذي يتم غسله بشكل سيء مصدرًا للعدوى المعوية وغيرها. لذلك ، يوصى بغسله بعناية فائقة.
كيفية اختيار الفجل
سؤال آخر يستحق التركيز عليه هو كيفية اختيار الفجل المناسب. خلاف ذلك ، يمكنك شراء منتج عديم الفائدة تماما من حيث الخصائص المفيدة. على سبيل المثال، تحتوي الخضار الغنية بالفيتامين على بشرة ناعمة وملساء بدون تشققات. بقع سوداء على قشر تشير إلى بداية عملية الاضمحلال. تحديد نضارة الفجل يمكن أن يكون على الأوراق. العصير والأخضر يتحدث عن نضارة. لا تنسى أن تشعر بالجذور. يجب أن تكون حازمة وليس raspinitsya تحت الأصابع ، وإلا لديك الفجل البطيء أو البطيء أو الناضج.
ليس محاولة لشراء جذور ممدود. عادةً ما يتم جمع أقصى كمية من النترات في الجزء السفلي من الفجل. هذا هو السبب في أنه يوصى قبل استخدام قطع أكثر الأجزاء العلوية والسفلية من الجذر. لا تشتري فجلًا كبيرًا جدًا: كقاعدة عامة ، فهي ليست مفيدة مثل الفجل الصغير.
عند استخدام الفجل يمكن أن يضر
ضع في اعتبارك أنه لا يمكن لأي شخص تقدير الخصائص المفيدة للفجل. هو بطلان حتى بالنسبة لبعض الناس. لذلك ، بسبب الحدة والمرارة ، لا يمكن استخدامه من قبل الأشخاص المصابين بالتشخيص. قرحة هضمية، وإلا فإن استهلاك الفجل يمكن أن يؤدي إلى تفاقم.
كما ذكرنا من قبل ، فإن وجود جليكوسيدات السيانوجينيك يمكن أن يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية ، إذا كان الشخص يعاني بالفعل من بعض الاضطرابات في نظام الغدد الصماء. بعناية يجب استخدامه أثناء الحمل.
بشكل عام ، الفجل هو نبات مفيد للغاية. إنه ذو قيمة خاصة في فصل الربيع ، لأنه غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة. بسبب هذا ، فإنه يحتوي على تطبيق واسع في الطب و التجميل و التغذية. ولكن إذا كنت تعاني من بعض الأمراض ، فمن الأفضل استشارة الطبيب مسبقًا.
