منذ وقت ليس ببعيد حصلت الخضروات الغريبة في رابطة الدول المستقلة. وطنه هو أمريكا الجنوبية ، وكان يستخدم في الأصل من قبل الهنود ، الذين أطلقوا عليها اسم "البطاطا الحلوة". الفاتحين الأوروبيين ، أصبح يعرف باسم "البطاطا الحلوة". في مقالتنا ، سوف نجيب على سؤال حول ماهية ماهية تناول الطعام وما إذا كان مفيدًا للناس.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي
البطاطا والبطاطا ليس لدي ما تفعلهباستثناء ، ربما ، والدرنات قليلا من مظهر مماثل. ومع ذلك ، فإن سكان أمريكا الجنوبية في كثير من الأحيان تناول الطعام ، تماما مثل الأوروبيين - البطاطا. يحدث هذا أصناف الخضار الأصفر والأرجواني والبرتقالي التي تختلف في ليونة وحلاوة. 
في المتوسط ، تحتوي البطاطا الحلوة على سعرات حرارية 61 سعرة حرارية لكل 100 غرام اللب.
إنه غني بالعديد من المواد ، على سبيل المثال ، كما هو الحال في البطاطس ، هناك الكثير من النشا فيه. وفي الوقت نفسه ، فإن السكر في البطاطا المقلية أكثر بكثير من السكر في البطاطا ، حيث حصل على اسمه البديل "البطاطا الحلوة". أيضا في الدرنات هناك البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات من المجموعة B ، والفيتامينات C ، PP ، A ، الكالسيوم ، كاروتين ، الفوسفور ، وحمض الأسكوربيك. الريبوفلافين ، الثيامين ، الحديد ، النياسين موجودون في الخضروات بكميات كبيرة.
الكالسيوم والكربوهيدرات في الدرنات أكثر بكثير من البطاطس ، ناهيك عن الألياف الدقيقة ، ومصدرها هو هذا الخضروات الاستوائية.
فوائد وخصائص الشفاء
دعونا نلقي نظرة على فائدة اليام. بسبب محتوى فيتامين B6 الخضار يساهم تقوية الأوعية الدموية. إذا كنت تعاني من مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية وضغط الدم ، فتناولها بكميات كبيرة.
لأنه يحتوي على فيتامين C ، يام هو مضادات الأكسدة. يتم تضمين حمض الأسكوربيك في اليام بكميات أكبر بكثير من البصل والبطاطا. وفقًا لذلك ، فإن الخضروات تحمي الجسم من الجذور الحرة التي تسبب التآكل الخلوي ، مما يؤدي إلى تكوين خلايا سرطانية.
البوتاسيوم في الدرنات لا يصدق آثار إيجابية على الجهاز العصبي. تؤثر العناصر النزرة على تقلص العضلات وعمل النهايات العصبية في الجسم. إذا أصبت بالإجهاد المزمن والإجهاد والأرق والعصاب - فقم بزيادة كمية النباتات الموجودة في نظامك الغذائي.
باستثناء ما هو موضح في موانع الاستعمال ، فإن الخصائص المفيدة للبطاطا الحلوة تساهم بشكل كبير في تقوية جدران المعدة ، والتي هي وقاية ممتازة من القرحة ، التهاب المعدة وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي. 
هناك حالات يكون فيها اليام مفيدًا جدًا للنساء في انقطاع الطمث بسبب محتوى الهرمونات الأنثوية. كما أنها تستخدم مع انخفاض المناعة وأمراض العين.
في الصين ، تعتبر هذه الخضار مفيدة للغاية وتضميد الجراح ، وتستخدم كمنشط عام.
ننصحك بقراءة الخصائص المفيدة للخضروات: الطماطم ، الخيار ، البطاطس ، الفلفل الأخضر ، الفلفل الحار ، الباذنجان ، البصل (اللمبة ، الحمراء ، الكراث ، الثوم المعمر ، الهراوة) ، الكوسا ، القرع ، البازلاء ، الكرنب (أبيض ، أحمر ، سافوي ، بكين ، بروكسل ، القرنبيط ، kohlrabi ، اللفت ، باك تشوي).
تطبيق في التغذية
بفضل الألياف ، يام مرضية للغاية ، لكنه لا يسبب السمنة. يحدث هذا نتيجة لمعالجة الكربوهيدرات المعقدة إلى سكر وزيادة امتصاصه للدم. وبالتالي ، يبقى الشخص ممتلئًا لفترة طويلة ويحصل على كمية صغيرة من السعرات الحرارية ، والتي يتم استخدامها بنجاح في الوجبات الغذائية.
من المهم! على الرغم من حلاوةها ، تعتبر الخضروات منتجًا ممتازًا لمرض السكر ، حيث إنها تقلل من مستوى الجلوكوز وتستقر في كمية الأنسولين لدى مرضى السكري.
يقول خبراء التغذية إن البطاطا الحلوة لها تأثير جيد على الوقاية من السرطان ، كما تستعيد نظام المكونة للدم. 
البطاطا المطبوخة من جميع أنحاء العالم
تستخدم البطاطا في مختلف المأكولات حول العالم. يتم استخدامه نيئ ، مسلوق ، مخبوز ، على شكل عصيدة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، سوفليه وحتى البطاطا المقلية. وكذلك اجعله دبسًا وكحولًا.
في المطبخ الفرنسي ، طبق البطاطا الحلوة الشهير هو الفطائر الصغيرة مع الفانيليا والدجاج fricassee. 
يمكنك تحضير طبق هندي صيني شهير من محصول درنات البطاطا الحلوة- غرتان مع صلصة جوز الهند. 
في أوغندا ، تحظى البطاطا الحلوة المجففة بشعبية مع القهوة. 
في اليابان ، تؤكل البطاطا الحلوة كاملة. 
في الصين ، يتكون حساء الزنجبيل من الدرنة. 
في كوريا ، فإنها تجعل الشعرية شفافة للخروج منه. 
هل تعرف؟ تحتوي هذه الخضروات على العديد من الأصناف التي تختلف عن بعضها البعض من حيث المظهر والذوق. هناك درنات ذات طعم الكستناء والموز واليقطين والبطيخ ، إلخ.
استخدام في الطب التقليدي
على الرغم من الدرنات من هذا النبات و لا تستخدم في الطب الرسمي، وتستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي للعديد من ثقافات العالم.
كعامل المطريات والمغلف ، فإنها تستخدم نشا البطاطا الحلوة. تستخدم هذه المادة في علاج أمراض الجهاز الهضمي ، وكذلك السرطان المشتبه به. من خلال البحوث الطبية ، تم العثور على خاصية هذه الأنابيب ، والتي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، لتحقيق الاستقرار في مستوى الجلوكوز في الدم ، وتقليل الاعتماد على الأنسولين.
تأثير مضادات الأكسدة ، الذي لديه درنة ، مفيد للغاية لاضطرابات الجهاز العصبي ، والاكتئاب ، والإجهاد ، والتعب المزمن والأرق. في الطب الشعبي ، يستخدم أيضًا لإزالة المعادن الثقيلة ، واضطرابات انقطاع الطمث ، وخفض الكوليسترول في الدم.
في اضطرابات انقطاع الطمث استخدم هذه الوصفة: صب 40 غ من أوراق الخضروات المجففة مع لتر من الماء المغلي ، واتركها لمدة ساعة ، ثم ضعيها. تأخذ نصف كوب أربع مرات في اليوم ، قبل نصف ساعة من وجبات الطعام في المد والجزر. مسار العلاج يستمر 28 يوما. 
هناك أيضًا خيار آخر للوصفة: صر 200 جرام من الدرنات على مقشرة خشنة مع القشرة ، وأضف ملعقتين صغيرتين من العسل وملعقة صغيرة من قشر الليمون. ينبغي أن تؤخذ عدة مرات في اليوم لحدوث الهبات الساخنة والدوخة. يجب أن يتم العلاج - ثلاثة أسابيع.
من المهم! تخزين الدرنات في درجة حرارة 16 °C ، الرطوبة المسموح بها - من 50 إلى 90 ٪.
في الوقاية من القرحة المعدية أو الاثني عشرية الحادة ، تستخدم الوصفات التالية:
- 30 غرام من أوراق اليام المجففة ، 10 غرام من عشب اليارو و 5 غرام من أزهار آذريون تصب 300 مل من الماء المغلي. يصر نصف ساعة ، ثم يصفى. تأخذ نصف كوب مرتين في اليوم ، قبل ساعة واحدة من وجبات الطعام. يجب أن تعقد دورة العلاج الوقائي مرتين في السنة لمدة أسبوعين.
- اخلطي 100 غرام من اليام المبشور مع القشر مع بعض العسل. تأخذ ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم قبل ساعة واحدة من وجبات الطعام. يجب أن تعقد دورة العلاج الوقائي مرتين في السنة لمدة ثلاثة أسابيع.
هل تعرف؟ منذ نهاية القرن السادس عشر ، من المعروف أن البطاطا الحلوة تزيد الرغبة الجنسية (الرغبة الجنسية) ، وقد تم الكشف عن ذلك في أطروحة توماس مافيت العلمية "حول تحسين الصحة".
لارتفاع ضغط الدم والاضطرابات العصبية ، تناول 200 غرام من اليام المسلوق مع الجزر الطازج والبنجر المسلوق مرتين في الأسبوع. 
التطبيق في التجميل
تحظى هذه الخضروات الأمريكية بشعبية كبيرة في مجال مستحضرات التجميل في مجال تجديد شباب البشرة والتخلص من التجاعيد ، مما يجعل البشرة تتألق. يحدث شيخوخة الجلد المبكرة بسبب الجذور الحرة ، التي يتم تدميرها عن طريق بيتا كاروتين ، والتي هي وفيرة في هذه الخضروات.
يساعد Batat على استعادة مرونة الجلد في الجسم والوجه. بفضل فيتامين C ، تستعيد الخضروات إنتاج الكولاجين وتصبح البشرة مرنة.
يمكن تحضير يام للعديد من الأقنعة للوجه والجسم ، وكذلك الأقنعة لنمو الشعر.
موانع والأضرار
على الرغم من الفوائد التي يجلبها بالطبع البطاطا الحلوة ، في بعض الحالات يمكن أن تحملها وتضر بالصحة.
يجب عدم استخدام الدرنات بأي شكل من الأشكال لمثل هذه الأمراض والظروف:
- قرحة الاثني عشر.
- داء الرتوج.
- انسدادات.
- التهاب القولون التقرحي.
- قرحة تشنجي
- الحمل والرضاعة.
- التعصب الفردي للمنتج والمواد التي تشكل جزءًا من ؛
- مرض الكلى.
- أمراض المسالك البولية.
مع كل منتج جديد على طاولتك ، يلزمك التعارف بعناية فائقة. تعلم كيفية تحضير الدرنات ومزيجها مع الطعام المعروف لك. في حالة حدوث طفح جلدي أو غثيان أو قيء أو مظاهر سلبية أخرى بعد الاستهلاك ، فمن الضروري التخلي فوراً عن البطاطا الحلوة. إذا لم تسترد صحتك بعد ذلك - اتصل بطبيبك.
هذه الخضروات الغريبة هي بديل ممتاز للبطاطس أو القرع ، وهي مفيدة للغاية ويمكن زراعتها في مناطق خطوط العرض لدينا. جرب البطاطا الحلوة مرة واحدة وسيصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك.
