عصير الجزر هو دواء الشفاء الحقيقي. بكميات معقولة ، يمكن أن يحقق الكثير من الفوائد للجسم البشري بسبب خصائصه العلاجية. وبطبيعة الحال ، نحن نتحدث عن العصير الطبيعي ، وليس المتجر. لذلك ، يجب على كل من يهتم بصحته التفكير في إعداد مشروب للجزرة لفصل الشتاء.
فوائد عصير الجزر
تناول منتجات الجزر يساعد على:
- تطبيع الجهاز الهضمي.
- تحسين الشهية.
- نظف الدم
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم ؛
- تقوية الجهاز العصبي المركزي.
- زيادة الهيموغلوبين.
بالإضافة إلى عصير الجزر ، في حالة حدوث مشاكل في الهضم والاستحمام ، آذريون ، المريمية (سالفيا) ، عشب المروج ، الزيزفون ، الشيرفيل ، سرير مزدوج ، الجرجير ، اليوكا ، الأعلاف ، بصمة الويبرنوم ، غولدنرود ، سليزون ، الفول السوداني ، الأوريجانو الزعتر) والكرنب اللفت.
يحتوي المشروب أيضًا على آثار مضادة للبكتيريا ومطهر ، ويعمل كعامل مضاد للالتهابات ، ويقاوم الخلايا السرطانية ، وهو قادر على تجديد شباب الجسم.
هل تعرف؟ أثقل الجزر في العالم كان يزرعه ألاسكا جون إيفانز في عام 1998. وزنها 8.61 كجم.
كيفية صنع عصير الجزر لفصل الشتاء
هناك العديد من الوصفات لصنع عصير الجزر. النظر في الطريقة الأكثر شعبية وبسيطة للحفاظ على شراب البرتقال. 
الجزر - مخزن حقيقي للفيتامينات لصحتنا. معرفة ما فوائد وأضرار الجزر ، وخصائصه.
معدات المطبخ والأجهزة
لإغلاق عصير الجزر لفصل الشتاء ، تحتاج إلى إعداد:
- عصارة.
- عموم.
- سكين
- ملعقة.
- غربال أو القماش القطني.
- البنوك.
- تغطية.
المكونات المطلوبة
لصنع العصير ستحتاج:
- الجزر - 2 كجم ؛
- سكر - 300 غرام
إذا كنت تريد أن تنعش نفسك بالفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية في فصل الشتاء ، فاقرأ طريقة تحضير العصير من العنب ، كومبوت الكرز الحلو ، مربى الكشمش الأسود ، مربى اليوسفي ، الكمثرى ، السفرجل ، الفراولة البرية ، جيلي الفراولة ، جيلي الكشمش الأحمر.
وصفة الطبخ
وصفة خطوة بخطوة لطهي الجزرة المنتج:
- تغسل الخضار وتقشر وتقطع إلى قطع صغيرة.
- ثم يتم دفعهم من خلال عصارة.
- يسكب العصير الناتج في قدر من خلال غربال أو شاش مطوي 3 مرات.
- على نار صغيرة يتم غليها.
- ثم صب السكر وتخلط جيدا.
- يُطهى المزيج لعدة دقائق ثم يُسكب السائل في أوعية معقمة مسبقًا.
- ثم يتم تغطيتها بأغطية ، ووضعها في قدر كبير ، صب الماء فيها حتى تصل إلى الشماعات من العلب.
- يوضع الوعاء مع الحاويات على الموقد ، ويوضع في الغليان ويتم تعقيم العصير لحوالي 20-30 دقيقة.
- البنوك تنسحب برفق وتضع أغطية محكمة الإغلاق.
- ثم يتم وضعها رأسا على عقب ومغطاة ببطانية.
من المهم! لمنع انفجار الجرار أثناء التعقيم ، من الضروري وضع قطعة قماش في أسفل المقلاة.
ماذا يمكن أن تنوع الذوق
ليس الجميع يحب شرب عصير الجزر النقي. لذلك ، من الممكن تنويع مذاقه مع الخضروات أو الفواكه الأخرى.
بواسطة التفاح
المكونات:
- الجزر - 1 كجم ؛
- التفاح - 3 كجم ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
الوصفة:
- يتم تقشير الجزر والتفاح ، ويمر عبر عصارة بدوره.
- صب كل العصائر في قدر ، يضاف السكر.
- ضعي المقلاة على الموقد واتركيه حتى الغليان واطهيه لمدة 5 دقائق.
- يتم إطفاء الحريق ، ويتم سكب المشروب في مرطبانات معقمة مسبقًا ويتم لفها بأغطية.
اليقطين
المكونات:
- الجزر - 1 كجم ؛
- اليقطين - 1 كجم ؛
- سكر - 150 جم ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- حامض الستريك - 10 جم
وصفة الطبخ:
- يفرك الجزر على مبشرة ، ويقطع ناعماً.
- ضعي الخضار في قدر ، وأضيفي الماء واتركيها حتى تصبح طرية.
- الخضار المسلوقة تتلاشى مع غربال حتى تصبح ناعمة.
- يسكب الخليط في المقلاة ويغلى المزيج.
- يُسكب السكر وحامض الستريك ويغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ثم يتم سكب المنتج في عبوات معقمة وتدحرجت.
البنجر
المكونات:
- الجزر - 1 كجم ؛
- البنجر - 1 كجم ؛
- سكر - 200 غرام
وصفة الطبخ:
- الخضار مقشرة ومقطعة ومفرومة أو عصارة بالتناوب.
- يتم خلط السوائل ، إضافة السكر.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- تصب في علب وإغلاق الأغطية.
هل تعرف؟ وقعت حادثة مثيرة للاهتمام مع السويدي لينا Paalson في عام 2011. كانت تحصد قطع أرضها وحفرت الجزر مزينة بخاتم. نشأ الخضروات في حلقة ووجهها بشكل جميل. اتضح أن لينا فقدت هذه الزخرفة منذ 16 عامًا ، وتم العثور عليها بفضل الجزرة.
موانع
بالإضافة إلى الخصائص المفيدة لعصير الجزر لديه عدد من موانع الاستعمال. التخلي عن المشروب البرتقالي يكلف الأشخاص الذين يعانون:
- قرحة
- التهاب القولون.
- التهاب البنكرياس.
- التهاب المعدة.
- داء السكري.
- حساسية من الجزر.
يمكن أن تسبب الحساسية أيضًا: الثوم ، خشب البقس دائم الخضرة ، جذر الزهرة ، زهرة الربيع المسائية ، الزنجبيل ، الخزامى ، الملفوف الصيني ، عشب الغراب ، الذرة الحلوة ، والفراولة.
شرب من هذا الجذر يجب أن يكون في حالة سكر بكميات معقولة. حتى الأشخاص الأصحاء تمامًا قد تظهر عليهم أعراض تشير إلى جرعة زائدة من المنتج: الخمول والنعاس والصداع والحمى وتغير لون البشرة.
كيفية تخزين عصير الجزر
يمكن تخزين شراب البرتقال المدرفل لبعض الوقت. ولكن لهذا تحتاج إلى التحقق من جودة إغلاق الأغطية والحفاظ على العلب في مكان مظلم بارد حيث درجة حرارة الهواء أعلى من 0 درجة مئوية. يمكن أن يكون هذا ثلاجة أو بدرومًا ، اعتمادًا على عدد العلب المدرفلة.
من المهم! إذا كان هناك قالب ملحوظ على سطح المشروب أو كان هناك غطاء منتفخ على العلبة ، فلا ينبغي استهلاك هذا العصير.
نصائح مفيدة
نصائح عامة للجزر الطبخ:
- لاستيعاب العناصر الغذائية بشكل أفضل ومناسب من شراب الجزر ، يوصى بإضافة القليل من الزيت النباتي أو الكريما الحامضة أو الكريمة أثناء الطهي.
- من الأفضل طهي مشروب البرتقال بدون سكر لأنه حلو بالفعل. يحتوي زجاج المنتج على معدل السكر اليومي ، والذي يجب مراعاته للأشخاص الذين لديهم قيود في هذا العنصر.
- لتحضير مشروب برتقالي ، يجب عليك استخدام الخضروات الطازجة فقط ، دون تعفن.
- البنوك ، بغض النظر عن تقنية الاغلاق ، يجب غسلها وتعقيمها.
- لا ينصح باستخدام مشروبات الخضروات لفترة طويلة حتى تغلي ، لأن درجة الحرارة المرتفعة قد تدمر جميع العناصر الغذائية.
لإرضاء نفسك وأسرتك مع الأطباق اللذيذة ، اقرأ كيفية طبخ الباذنجان ، الفجل مع البنجر ، المخلل ، الفلفل الحار ، الزنجبيل ، التفاح المخبوز ، الأرز الهندي ، الخطمي بالفراولة ، الفطر المخلل ، الملفوف والشحم.
شراب الجزر مفيد جدا. ليس من السهل العثور على منتج عالي الجودة على أرفف المتجر ، لذلك من الأفضل طهيه في المنزل. إن تناول العصير اللذيذ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق إذا اتبعت جميع قواعد الطهي. وفي يوم الشتاء ، وفتح جرة من الشراب ، سوف تسعد عائلتك ، وبالتالي ملء الجسم بالفيتامينات.
فيديو: كيفية صنع عصير الجزر في المنزل
ردود فعل من مستخدمي الشبكة حول فوائد عصير الجزر
