لا شك أن الخضروات والفواكه تحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم. من الضروري أن تؤخذ في الحسبان الحالة الصحية ، لأنه على الرغم من احتياطيات الفيتامينات الغنية ، فإن العديد من المنتجات موانع في بعض الأمراض.
التركيب الكيميائي والمحتوى من السعرات الحرارية للمنتج
تأكل كل من خضروات الجذر والجزء الأخضر من الكرفس ، والتي تحتوي على:
- الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، C ، E ، K ؛
- الكلي والصغرى: البورون والكالسيوم والكلور والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والكبريت والزنك.
وكذلك الأحماض الأمينية والزيوت الأساسية والأحماض الدهنية.
بالنسبة للتركيب الكيميائي ، يتم عرض الخصائص التفصيلية في الجدول:
| مؤشر | عددفي 100 غرام من المنتج |
| البروتينات | 0.9 غرام |
| الدهون | 0.1 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.1 غرام |
| الالياف الغذائية | 1.8 غرام |
| ماء | 94 جم |
| محتوى السعرات الحرارية | 13 سعر حراري |
الخصائص المفيدة والضارة للكرفس
يحتوي المنتج على تركيبة غنية ، ويحتوي على عدد من الخصائص المفيدة:
- يبطئ عملية الشيخوخة.
- له تأثير مهدئ ؛
- يحفز تشكيل عصير المعدة.
- ينشط استقلاب الماء المالح.
- له خصائص مضادة للالتهابات.
- تطبيع الأيض.
- مطهر طبيعي
- يعزز الوظيفة الجنسية.
- antiallergen.
- تطبيع النوم.
هل تعرف؟ أكل كازانوفا الكثير من الكرفس لدعم طاقته ، لأن الخضروات معروفة منذ فترة طويلة بأنها مثيرة للشهوة الجنسية القوية.بالنسبة للجسم السليم ، لا يشكل الكرفس أي خطر. من الخطير تناول هذه الخضروات عند النساء الحوامل ، لأنها تحتوي على مواد تؤدي إلى تقلص الرحم ، مما قد يؤدي إلى الإجهاض.
الكرفس مع التهاب البنكرياس: يمكن أم لا
يحظر استخدام المنتج أثناء ظهور أعراض التهاب البنكرياس.
الأسباب الرئيسية لحظر الاستخدام هي:
- محتوى الزيوت الأساسية. أنها تنشط إنتاج عصير البنكرياس ، الأمر الذي يسهم في مزيد من تدمير الغدة.
- وجود الألياف الغذائيةالتي تؤثر على حركية الجهاز الهضمي ، الأمر الذي يؤدي إلى الانتفاخ والإسهال.
قواعد لاختيار جودة المنتج
عند اختيار الخضار ، قبل كل شيء الانتباه إلى مظهره. يجب أن يكون الساق والجزء الأخضر أخضرًا ساطعًا ، دون أي ضرر ومرن لللمس. يجب التخلي عن الكرفس مع سهم الخضار ، لأنه سوف يعطي الخضار مرارة غريبة. أما بالنسبة للجذر ، فيجب أن يكون كبيرًا ، دون وجود بقع فعالة أو بقع ناعمة.
تناول الكرفس
كما ذكر أعلاه ، من الممكن أن تأكل الخضار مع هذا المرض ، ولكن يجب مراعاة عدد من القواعد.
مع التهاب البنكرياس الحاد
يتم توسيع النظام الغذائي للمرضى خلال فترة مغفرة الأعراض ، والتي تشمل:
- أحاسيس الألم ؛
- الغثيان والقيء.
- درجة حرارة عالية
- الإسهال.
من المهم! يتم استهلاك الكرفس المسلوق فقط ، حيث أن المعالجة الحرارية تحيد تأثير عدد من المواد في تركيبته.
مع التهاب البنكرياس المزمن
يُسمح بإدخاله في الحمية المخبوزة والمغليّة والمطبوخة بعد ظهور المغفرة المستمرة. مع سهولة الحمل ، يمكنك التبديل إلى السلطة مع إضافة الخضار النيئة. الحد الأقصى للجرعة - 200-300 غرام في اليوم الواحد.
موانع الاستعمال والآثار الجانبية المحتملة
هناك عدد من موانع لاستخدام الخضروات:
- أمراض المعدة ، مصحوبة بزيادة الحموضة ؛
- التهاب البنكرياس والتهاب المرارة.
- الدوالي والتهاب الوريد الخثاري.
- مرض الحصى.
- التعصب الفردي.
وهكذا ، إليك إجابة سؤال ما إذا كان يمكن تناول الكرفس بالتهاب البنكرياس ، ومتى وبأي كمية. اتبع الإرشادات البسيطة ، وأكل الخضروات سوف يحقق أقصى فائدة للجسم.
