القرع - فريدة من نوعها في الخصائص الغذائية والشفاء المنتج. ينمو بشكل جيد في المناطق المناخية المختلفة ، بما في ذلك في وسط روسيا.
في ظل الظروف المناخية المواتية ، ينمو القرع بأحجام كبيرة ، ومن المؤكد أن السؤال عن أين وكيف يتم تخزينها.
كيفية الحفاظ على اليقطين لفصل الشتاء في المنزل؟ في هذه المقالة نعتبر الرئيسية قواعد وشروط التخزين اليقطين في الشقة.
جمع الصحيح
حقيقة أن اليقطين يمكن تخزينه في القبو أو الطابق السفلي معروفة للجميع. ولكن كيف لتخزين اليقطين في المنزل؟ ماذا لو لم يكن لديك أي مرافق خارجية؟
المفتاح لنجاح تخزين القرع في فصل الشتاء في الوقت المناسب والصحيح من الناحية التكنولوجية. اعتمادًا على شكل الصيف ، يمكن أن يختلف وقت الحصاد بشكل كبير.
المبدأ التوجيهي الرئيسي الذي يجب تنظيف اليقطين هو جذع الفاكهة المجففة: بمجرد أن يتغير لونه بالكامل من الأخضر إلى الرمادي ، يمكنك البدء في هذه العملية.
ومن الجدير الحفاظ على بعض القواعد الأساسية.:
- من الضروري الحفاظ على ساقه سليما ، لمنع انفصاله عن الجنين.
للقيام بذلك ، ارفع اليقطين بحرص لتخفيف توتر القمم ، ثم قص الفاكهة بطول الساق لا تقل عن أربعة سنتيمترات.
- من المهم جدًا أن تكون القرع المخزنة جافة.
في هذه الحالة ، يتم تأمينهم ضد التلف الناتج عن التعفن والعفن ، والتي ، بسرعة الانتشار ، تكون قادرة على تدمير المحصول الكامل المزروع في وقت قصير ، خلال ثلاثة إلى أربعة أسابيع فقط.
إذا كنت تهتم بنظافة وجفاف محصولك الثمين مسبقًا ، فيمكن تخزين القرع بشكل جميل حتى بداية الربيع.
- إذا كان هناك طقس ممطر أثناء الحصاد من الأسرة ، وقد نضجت القرع بالفعل ، فستكون هناك شرط أساسي إضافي للحفاظ على المنتج المزروع بنجاح. تجفيف إلزامي ثمار في منطقة مغلقة جيدة التهوية لمدة لا تقل عن عشرة أيام.
- من المستحسن أيضًا ، إذا سمحت أحجام المحصول ، كل قرع جفف بقطعة قماش نظيفة والتفتيش عن الأضرار والعفن والعفن.
- جميع المنتجات المشبوهة يجب منفصلة عن صحية وتحديد للاستخدام المبكر أو إعادة التدوير.
ظروف تخزين مثالية للقرع
كيفية تخزين اليقطين في الشقة؟ للتخزين الناجح للقرع الحصاد يجب الالتزام بثلاثة شروط إلزامية.:
- الحفاظ على درجة حرارة مستقرة.
- استبعاد احتمال أشعة الشمس المباشرة ؛
- تجنب ملامسة الفواكه مع بعضها البعض.
يمكن اعتبار درجة الحرارة الحد الأدنى الحرج بالإضافة إلى درجتين وأقل ، وينبغي ألا يكون الحد الأقصى المسموح به لدرجة الحرارة أعلى من اثنين وعشرين درجة.
نطاق درجات الحرارة المواتية لتخزين القرع واسع للغاية. فائض كلتا القيمتين يؤدي إلى تدهور سريع للثمار..
ليس فقط تقلبات درجة الحرارة ، ولكن أيضًا التغير في رطوبة الهواء له تأثير سلبي للغاية على سلامة الثمار.
بشكل عام ، النموذج
ما هي أفضل ظروف التخزين للقرع في فصل الشتاء في المنزل؟ في ظل ظروف شقة المدينة ، يتم تقديم اختيار الطريقتين الأكثر نجاحًا لتخزين الفواكه بشكل عام.
الخيار الأول ينطوي على تخزين القرع في المنزل في فصل الشتاء على شرفة زجاجية أو لوجيا تخضع للشروط التالية:
- درجة الحرارة في الغرفة لا تقل عن درجتين زائد ؛
- يجب تغطية القرع بمادة تنفس غير شفافة ، باستثناء اختراق أشعة الشمس ؛
- إذا تم تخزين القرع بدون حاويات إضافية (الصناديق ، السلال ، الصناديق ، إلخ) ، فمن الضروري التأكد من عزلتها عن الأرضية الأسمنتية ، المشمع ، البلاستيك ؛
- ينصح بوضع الخشب الرقائقي والألواح والقماش الكثيف في الصحف في الحالات القصوى تحت القرع.
- في حالة الصقيع الشديد ، يجب تسخين القرع وتغطية الجزء العلوي بمواد دافئة إضافية (بطانية وعزل وما إلى ذلك).
ليس لدى كل شخص لوجيا أو شرفة معدة ، ولكن هناك طريقة يمكن الاعتماد عليها بنفس القدر للحفاظ على القرع لفترة طويلة وهي تخزينها مباشرة في الشقة في الأماكن ذات درجة حرارة الهواء المنخفضة ، أي على الأرض ، وضمان عزل الثمار عن بعضها البعض وعدم وجود ضوء الشمس.
كلا الخيارين لتخزين القرع لفصل الشتاء في المنزل لهما مزايا وعيوب، وكذلك المخاطر المرتبطة الأضرار التي لحقت المحصول. عند التخزين على لوجيا أو شرفة ، من المهم التأكد من عدم حدوث العفن والعفن وانتشارهما بسبب الرطوبة العالية.
في ظروف الغرفة ، على العكس من ذلك ، من الضروري منع تصريف الفواكه ، وإنتاج الهواء في كثير من الأحيان ، مع جفاف شديد للهواء ، يُنصح باستخدام أجهزة الترطيب.
قطع الفواكه
غالبًا ما يكون القرع كبير الحجم بحيث يستحيل استهلاك كل شيء دفعة واحدة. في هذه الحالة ، من المهم اتباع بعض القواعد التي ستحافظ على اليقطين في الثلاجة دون فقدان جودة المنتج وفوائده.
كيفية الحفاظ على قطع اليقطين؟ القواعد بسيطة:
- اغسل و قص القرع حسب حاجتك للطهي.
- استخراج البذور مع اللب المسحوق من القرع كله (!).
- هذا الجزء من المنتج الذي لا تخطط لاستخدامه على الفور لتقشيره ليس ضروريًا ، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بالقرع.
- لف الجزء غير المصفى من اليقطين في غلاف أو رقائق ورق ، أو قم بطيها في حاوية محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة على أي رف.
في هذا النموذج يمكن تخزين شرائح اليقطين لمدة تصل إلى عشرة أيام.
في بعض الأحيان يكون من المطلوب تقليم اليقطين على الفور لعدة أطباق ، ولكن سيتم تحضيرها بالتناوب (على سبيل المثال ، للعصير أو السلطة أو الحساء أو البطاطا المهروسة أو للخياطة أو الخبز). كيفية الحفاظ على قطع اليقطين في المنزل؟
في هذه الحالة ، يجب غسل اليقطين بالكامل ، وتقشيره ، وتحريره من البذور ، وتقطيعه إلى أجزاء ، وختمه ووضعه في الثلاجة على الرف العلوي. متى يمكنك أن تبقي اليقطين تنظيفها بالفعل؟
لذلك سوف تحتفظ بصفاتها الأصلية لمدة يومين أو ثلاثة أيام. ويمكن استخدامها بنجاح لأي أطباق باستثناء العصير.
طرق بديلة
كيف يتم تخزين اليقطين في المنزل أكثر أو أقل وضوحًا ، ولكن ماذا لو كانت الطرق الموضحة لا تناسبك؟ حان الوقت لنتذكر التجميد.
لتجميد اليقطين لفصل الشتاء ، تحتاج:
- اغسل القرع.
- تقشر.
- استخراج البذور مع اللب المسحوق.
- اقتطع وسيلة مريحة لك أو صر.
- حزمة في كيس من البلاستيك ، تتشبث فيلم أو حاوية.
- وضعت في الثلاجة.
يحتفظ هذا اليقطين بجميع الخصائص المفيدة ويمكن استخدامه طازجًا ، باستثناء إعداد العصير.
بالإضافة إلى تجميد اليقطين يمكن تجفيفه وتجفيفه أيضًا.
يجب عدم التخلص من بذور اليقطين المستخرجة ، لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات. ضعها في حاوية بلاستيكية وضعها على البطارية لتجفيفها الطبيعي. بعد بضعة أيام ، بذور اليقطين جاهزة للأكل. يمكنك قليهم إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن تذكر أن بعض الصفات المفيدة تضيع.
القرع هو واحد من أكثر المنتجات المفيدة لزراعتنا. إنه متواضع سواء في الزراعة أو في التخزين في ظروف المنزل. يتيح لك الامتثال للقواعد البسيطة الاستمتاع بطعمه حتى الربيع. وبطبيعة الحال ، قرأت عن كيفية استخدام اليقطين لصنع زينة هالوين.
