يُعتقد أن العلامة الوحيدة لنوع التفاح الناضج هي اللون الأحمر. في كثير من الأحيان لا يوجد هذا اللون إلا في أصناف الشتاء من أشجار التفاح. وما الأصناف اللاحقة هي الأكثر لذيذ؟
عند اختيار شتلات الشتاء ، والتي تسمى أيضًا التفاح المتأخر ، من الضروري مراعاة بعض العوامل المهمة. لا تحصل مثل هذه التفاح الشتوي على مؤشرات طعم مثالية فور حصاد الثمرة من الشجرة ، ولكن بعد بضعة أسابيع أو أشهر بعد الحصاد.
زادت أشجار أشجار التفاح هذه من مقاومة الشتاء ، وبسبب ذلك فهي قادرة على تحمل الصقيع الصلب ، وبعد ذوبان الجليد ، يمكن تبريده بإرجاعه.
ما هي بعض أصناف التفاح المتأخرة الجيدة؟
السمة المميزة الرئيسية للتفاح المتأخر هي زيادة حفظ الجودة. أنها قادرة على البقاء على قيد الحياة تماما حتى الربيع ، وبعض الأصناف - حتى الصيف. أثناء التخزين ، لا تفقد الفاكهة نكهتها الأصلية.
تتم إزالتها عادة في نهاية سبتمبر ، وتنتهي في بداية شهر أكتوبر خلال مرحلة النضج القابل للإزالة.. هناك الكثير من النشا والبروتوبكتين في هذه الفاكهة. عندما تنضج ، تزداد نسبة المواد العطرية والتلوين فيها.
التفاح المتأخر جاهز تمامًا لتناول الطعام فقط بعد بضعة أشهر. يتأثر وقت التخزين بالظروف البيئية والتنوع ، ويمكن أن يكون هذا المؤشر من 4 إلى 8 أشهر.
مزايا الأصناف المتأخرة من التفاح:
- مناسبة لجميع أنواع المعالجة.
- جيد النقل.
- قشر دائم والملمس الكثيف.
- تنضج التفاح ، واكتسب رائحة ثابتة والذوق.
- وقت التخزين الطويل.
يتم توزيع الأصناف المتأخرة من التفاح اعتمادًا على وقت التخزين:
- أوائل الشتاء (ويلسي ، الذهب الشتوي بارمن ، الزعفران بيبين ، الفائز ، أنتونوفكا العادية): يمكن تخزينها حتى يناير وفبراير.
- شتاء (سيناب أورلوفسكي ، نورث سيناب ، رانيت بيرجاموتني ، ميرنوي ، لوبو ، كورتلاند ، أبورت ، حلوى أنتونوفكا ، جراي أنيس ، أنيس سكارليت): يتم تخزينها حتى مارس - أبريل.
- أواخر الشتاء (المشابك الشمالية ، Rennet الشمبانيا ، Rennet Orleans ، Sary Sinap ، Mantuan ، إلخ.): يتم تخزينها حتى مايو - يونيو.
الفرق الرئيسي بين أنواع الشتاء والصيف من التفاح هو أنها غير مرغوب فيها على الفور لتناول الطعام. إنهم بحاجة إلى الاستلقاء لمدة شهر على الأقل.
أصناف التفاح الشتوية
نوع أيداريد
متنوعة الشتاء أواخر طويل القامة. الثمار لها شكل مخروطي قليلاً مع أضلاع حادة قليلاً أو صغيرة. إنها خضراء في الأصل ، وأثناء وجودها في الشمس ، فإنها مغطاة باستحى أحمر وأصفر. لطيفة إلى الذوق ، مع اللحم العصير والكثيف.
الثمار تقاوم البقع البنية ، لكنها عرضة للجلبة والعفن البودرة. يتم استخدامها ليس فقط في شكل جديد ، وتستخدم الفواكه لصنع العصائر والفواكه المجففة والكومبوت.
أنتايس
تفاح في وقت متأخر متنوعة ، التي حصل عليها مربي بيلاروسيا. تتميز بمقاومة الصقيع العالية ، فهي قادرة على تحمل حتى أقسى فصول الشتاء. الفواكه حلوة وعصير ، لا يمكن أن تفقد نكهتها لفترة طويلة.
عندما تنضج ، يتغير اللون من الأخضر إلى الأحمر الداكن واللون الأحمر الفاتح. في كثير من الأحيان هناك شمع عليها ، والذي يعطي صبغة رمادية. ثمار نضج المستهلك يحدث بعد شهرين من عملية الإزالة. يمكنك استخدامها طازجة أو حصادها للاستخدام في المستقبل.
بطل
مجموعة متنوعة تؤتي ثمارها في أي منطقة مناخية تقريبًا. تم إنشاء مجموعة متنوعة مثل النضج المتأخر ، وتتميز الثمار بقوتها وصلابتها ، وفي ظل ظروف جيدة يمكن أن تستمر حتى نهاية مايو. لديهم طعم الحلو الحلو الحامض.
حتى الإزالة ، تظل بلون أخضر فاتح ، وتتحول إلى اللون الأصفر أثناء النضج. في بعض الأحيان يمكن تغطيتها أحمر الخدود. تشمل مزايا الصنف غلة عالية باستمرار وذوق ممتاز وقابلية للنقل وعرض ممتاز للتفاح ومقاومة الجلبة والثمار المبكرة.
جوناثان
هذه المجموعة الأمريكية أواخر الشتاء لها أسماء أخرى: Osmanovskoye ، الشتاء Khoroshavka ، الشتاء الأحمر. الأشجار sredneroslye ، العائد ممتاز تعطي فقط مع التربة رطبة وخصبة بما فيه الكفاية.
مجموعة متنوعة نسبيا مقاومة للجرب والعفن البودرة. الثمار لها طعم رائع. يغطي أحمر الخدود في نهاية النضوج جميع التفاح تقريبًا.
لوبو
يشير إلى مجموعة ماكنتوش الفرعية ، التي ورثت منها لونًا أحمر غنيًا وأفضل ذوق. المحاصيل ذات العائد أعلى من المتوسط.
الفواكه سنويا ، وعدد التفاح ينمو باستمرار. لديها مقاومة جيدة للجفاف والصلابة في فصل الشتاء. متوسط مقاومة المرض.
ماكنتوش
تنوع كندي فريد من أصل شجرة تفاح واحدة نجت من الحديقة. الفواكه لها لون أساسي أخضر أو أصفر-أبيض. يراعى ظهور خطوط حمراء داكنة أو أرجوانية. تنضج الثمار بعد 2-3 أسابيع بعد الحصاد.
في بعض الحالات ، مجال التخزين طويل الأجل ، يمكن استخدام التفاح للحصاد في المستقبل. كان الغرض الرئيسي منها الاستهلاك الطازج. مشبعة وطعم الحلو المعتدل. متوسط الصلابة الشتوية ، مقاومة منخفضة للجرب.
المسرات الحمراء
الشجرة متوسطة النمو ، التي يتميز تاجها في سن مبكرة على شكل هرم مقلوب ، ثم تصبح مستديرة أو مستديرة. كما ينضج الفاكهة ، ولها لون أحمر مشرق غني.
حلو المذاق مع لمسة من نكهة الحديد. يتم تخزينها بشكل جيد ، أيضا تحمل النقل. وكان العيب الوحيد هو تخزين بقعة مرارة الضرر المتكرر.
رينيه سيمرينكو
الأصل الدقيق لهذا الصنف الشتوي ، الذي يحتوي على نوع مختلط من الاثمار ، غير معروف. في كثير من الأحيان ، الأشجار أعلى من متوسط الحجم. الأشجار مقاومة للرياح القوية والجفاف. الفواكه متوسطة وكبيرة الحجم. اللون الرئيسي هو الضوء أو مستقرة الزاهية.
يتميز الصنف بميزة مميزة (وليس مرضًا) - تشكيلات ثؤلوليّة مع صدأ على السطح بقطر 7 مم. عددهم على فاكهة واحدة 2 - 3.
اللحم عصير ، طري ، أبيض اللون ، له طعم عنب لطيف. وغالبا ما تستهلك الفواكه الطازجة.
سيناب أورلوفسكي
متنوعة أواخر الشتاء. الأشجار كبيرة الحجم. عند وضع حديقة ، تحتاج إلى تخصيص مساحة كافية لهم. ثمار كبيرة تنمو ، لها تقريبا نفس الحجم.
التفاح له لون أخضر شائع ، وفي بعض الأماكن يظهر أحمر الخدود. اللحم الحلو مع حامض خفيف. يجب أن يكون الكالسيوم موجودًا في التربة دائمًا لتحقيق نمو ونمو جيد.
استنتاج
تتميز أصناف التفاح الشتوية بمظهر جذاب وهيكل قوي وتتميز بوقت تخزين طويل. إنهم يمنحون حصادًا غنيًا بالزراعة المناسبة ، ويمكنهم البقاء على قيد الحياة تقريبًا حتى منتصف الصيف.
