الخرشوف القدس ، المعروف في بلادنا تحت اسم "الكمثرى الترابي" ، هو نبات درني من عائلة أستر. تحتوي درنات القدس الخرشوف ، التي تطورت على براعم نباتية تحت الأرض وغالبًا ما تستخدم في الغذاء ، على تركيبة فريدة من مجموعة من المواد المعدنية والفعالة بيولوجيًا ، لكن لسوء الحظ ، لا تخضع للتخزين طويل الأجل. لذلك ، هناك طريقة شائعة للحصاد والتخزين الإضافي لمنتج مفيد هي تصنيع مسحوق من درنات القدس من الخرشوف ، حيث يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة للخضروات الطازجة.
ما هو هذا العلاج؟
المسحوق ذو ملمس متفتت ولون بيج وطعم حلو. لا يذوب في الماء ، يصبح أكثر نعومة وأكثر قتامة ، ويكتسب لونًا بني داكن. رائحة مسحوق مثل الدهون النباتية.
يمكن استخدام المسحوق النهائي في الطعام ، وكذلك كجزء من المنتجات الغذائية والمكملات الغذائية. للحصول على 1 كجم من مسحوق الخرشوف في القدس ، تحتاج إلى 5 كجم من الخضروات الطازجة. المسحوق استرطابي. في الإنتاج الصناعي لمسحوق topinambur ، تم تطوير متطلبات TU 9164-001-17912573-2001 و SanPin 2.3.2.1078-01. متوسط مدة صلاحية المسحوق 18 شهرًا.
اصنعها بنفسك أو اشتريها من الصيدلية: ماذا تختار؟
الرغبة في الحفاظ على الحصاد ، وعدم الثقة في المكملات الغذائية الصناعية وكاقتصاد ، يمكنك جعل مسحوق topinambur بنفسك. ينصح تجفيف الدرنات الخرشوف القدس المعدة مسبقا في الهواء الطلق ، في الفرن ، مجفف ، ثم طحن في مطحنة القهوة. تخزين أفضل في الحاويات الزجاجية.
يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للخضروات في إنتاج مسحوق topinambur في الظروف الصناعية. يتم استخدام طريقة تجميد تجميد ما يسمى topinambur. تقدم المراكز الصحية والصيدليات أيضًا مجموعة كبيرة من المنتجات والأطباق التي تحتوي على مسحوق الكمثرى ، مما سيجعل النظام الغذائي أكثر تنوعًا لأولئك الذين يرغبون في استخدام هذا المنتج لاسترداد عافيتهم.
أين وإلى أي مدى يمكن شراؤها؟
يتم تقديم مسحوق Topinambour في السوق:
- في شكل نقي.
- في مزيج مع مختلف التوت والأعشاب في شكل phytopreparations ؛
- في تكوين وجبات وظيفية وغذائية ؛
- المضافات الغذائية.
- المخدرات.
- مستحضرات التجميل العلاجية والوقائية.
يتراوح متوسط تكلفة منتج نقي من 90 روبل لكل 100 غرام ، بينما في نفس الوقت شراء كميات كبيرة ينخفض السعر إلى 500 روبل للكيلوغرام الواحد. في موسكو ، يمكن شراء مسحوق girasol على:
- الصيدليات.
- مخازن صحية
- متاجر نادي "رنين الأرز" ؛
- TC Kolibri وغيرها.
التركيب الكيميائي
كنسبة مئوية ، يتكون مسحوق topinambur من:
- حوالي 72-77 ٪ السكريات.
- 7-7.2 ٪ بروتين.
- 10 ٪ من الألياف.
- حوالي 1.1 ٪ من المواد البكتيرية.
100 غرام من مسحوق topinambur يحتوي على:
- 73.1 غرام من الكربوهيدرات ؛
- 8 غرام من الألياف.
- 6 غرام من الماء ؛
- 4.7 غرام من البروتينات.
- الدهون 2.2 غرام.
- الرماد 2.54 غرام
قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج الجاف هي 365 كيلو كالوري.
يحتوي مسحوق Topinambur على العديد من الفيتامينات:
- A؛
- بيتا كاروتين.
- C.
- E.
- D.
- K.
- PP.
- فيتامينات المجموعة ب.
يتكون من العديد من:
- المغذيات الكبيرة (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، السيليكون ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور) ؛
- العناصر النزرة (الحديد ، المنغنيز ، النحاس ، السيلينيوم ، الزنك) ؛
- الكربوهيدرات القابلة للهضم (أحادية ومضادات السكاريد) ؛
- الأحماض الدهنية (أوميغا 6) ؛
- الأحماض الدهنية أحادية ومتعددة غير المشبعة ، مثل الأوليك واللينوليك.
الاستفادة والضرر
هذا مهم. يُعرف الخرشوف في القدس في المقام الأول بمحتواه من الأنسولين والسكاريد الطبيعي والبريبايوتيك.
في المرضى الذين يعانون من مرض السكري ، فإنه يخفض مستويات الجلوكوز ، ويحل محله الفركتوز مفيد. لذلك ، لا يمكن المبالغة في الاستعدادات topinambur في علاج مرض السكري. أيضا جزء من الأنسولين لا ينقسم في الجهاز الهضمي يجمع ويزيل السموم المتراكمة والدهون الزائدة من الجسم.
تم إجراء تجربة نما خرشوف القدس في منطقة ذات إشعاعات عالية. ونتيجة لذلك ، اتضح أن المصنع لا يأخذ السموم من البيئة ، في حين تبقى آمنة للاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمثرى الأرض ليست قابلة للتعديل. وبالتالي ، فإن البستانيين الذين يزرعون الخرشوف في القدس على أراضيهم ، ليس هناك شك في نظافته ودودته البيئية.
ولأول مرة ، تم ذكر استخدام النباتات التي تحتوي على الأنسولين في علاج أمراض القلب وفقدان الوزن والسكري في تعاليمه التي يعود تاريخها إلى ابن سينا في القرن العاشر.
في الوقت الحاضر ، تتيح طرق البحث دراسة العديد من الخصائص المفيدة الأخرى لخرشوف القدس. ومنتجاته:
- حبوب ينظف الجسم من المعادن الثقيلة والنويدات المشعة ، ويحفز نمو أنسجة العظام ، ويقوي الجهاز المناعي ، وينظف الكبد ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويساعد في حالات التسمم المختلفة. يساهم في تطبيع التمثيل الغذائي للدهون في جسم الإنسان.
- الغشاء المشطي أيضا تخفيف الجسم من المواد الضارة المتراكمة ، وتحسين الدورة الدموية والتمعج المعوي.
- البروتينات زيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم ، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي ، وتعزيز دفاعات الجسم.
- تتبع العناصر يقاتلون الجسم بالتهاب ، يعززون التئام الجروح ، ويكون لهم تأثير مضاد للميكروبات.
- فيتامينات المجموعة ب ، ج ، أ تقوية الجهاز العصبي والأوعية الدموية والجهاز الهضمي في الجسم ، والمساهمة في تشكيل الهرمونات الجنسية ، وتغذية الأعصاب البصرية. منع تطور السرطان والشيخوخة المبكرة. فيتامين C يساعد في القضاء على الانتفاخ في أمراض الكلى والقلب.
- الأحماض الأمينية العضوية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وزيادة دفاعات الجسم. وهي فعالة لتطبيع مستويات السكر في الدم في مرض السكري.
- السكر (الكربوهيدرات) إعطاء الطاقة للجسم ، وتحفيز وظائف الجهاز العصبي ، القلب والأوعية الدموية ، والمساهمة في تحسين نشاط الدماغ ، والمشاركة في جميع عمليات التمثيل الغذائي.
- السلولوز تطبيع الجهاز الهضمي ، ويقلل من امتصاص الكوليسترول.
- الواردة حديد في الكمثرى على الأرض ، التي توجد أكثر من الجزر أو البنجر ، في عملية علاج فقر الدم يزيد من مستوى الهيموغلوبين في الدم.
الفيتامينات ، والعناصر النزرة فعالة لتطبيع رجولية في الرجال. الأنسولين ، والأحماض الأمينية المستخدمة في علاج الأمراض الطفيلية ، فإنها تستعيد البكتيريا المعوية. من المفيد تناول توبينامبور لعلاج حصوات البول.
موانع مسحوق الخرشوف القدس تشمل التعصب الفردي للمنتج ، الحساسية للفيتامينات أ ، ج. من المستحسن أن تأخذ المستحضرات من الخرشوف في القدس خافضة للضغط ، لأن مسحوق الخرشوف في القدس يساعد في تقليل ضغط الدم ، والأشخاص الذين يعانون من مرض الحصى ، حيث أن المنتج له تأثير كولي.
تطبيق
النظر في كيفية اتخاذ علاج لمختلف الأمراض.
- من تصلب الشرايين. لغرض الوقاية والعلاج في المراحل المبكرة من تصلب الشرايين ، استخدم يوميًا من 1 إلى 3 ملاعق صغيرة من المسحوق ، المخفف مسبقًا في السائل (ملعقة واحدة لكل كوب ماء). خذ أفضل قبل 40 دقيقة من وجبات الطعام. يوصى بتناول المزيد من السوائل خلال فترة العلاج.
- من السمنة. يجب على الأشخاص الذين سيتخلصون من الكيلوغرامات الإضافية إضافة وجبات جاهزة إلى حصصهم الغذائية اليومية ، والتي تتضمن مسحوق الكمثرى في تركيبتها ، يوصى أيضًا باستخدام كمية كافية من الماء.
- مع التعب المزمن. تكوين الأرض الكمثرى - الكثير من المغذيات الكبيرة ، لا سيما تجدر الإشارة إلى المغنيسيوم ، مما يجعل منتجًا مفيدًا لعلاج أمراض الجهاز العصبي ، في علاج التعب المزمن. في هذه الحالة ، يوصى بأخذ الشاي من البودرة. لهذا ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق من القدس الخرشوف الشراب كوبين من الماء المغلي والسلالة. يوصى بشرب كوب واحد مرتين في اليوم قبل الوجبات بفترة وجيزة. مسار العلاج هو 20 يوما.
- لتنظيف الجسم. من أجل تنظيف الجسم ، يتم تضمين مسحوق القدس الخرشوف في النظام الغذائي اليومي ، لا يزيد عن 3 ملاعق صغيرة ، بينما إما ببساطة تضاف إلى الطعام ، أو تضعف مع كوب من الماء وتؤخذ قبل بعض الوقت وجبات الطعام.
لقد تم نسيان خرشوف القدس ، المعروف في روسيا لفترة طويلة ، في بلدنا. مسحوق من هذه الخضروات ، والحفاظ على كل صفاته المفيدة ، فعال في علاج والوقاية من العديد من الأمراض ، له طعم خاص وسهل الاستخدام. دع هذا المنتج المفيد يصبح أكثر دراية ومرغوبة على طاولاتنا.
