فوسا ينتمي إلى جنس الفطر من عائلة فيزالكرييف. هناك أنواع مختلفة من الفطر الصالح للأكل وغير صالح للأكل. يحتوي الفطر على غطاء مسطح صغير من 2 إلى 10 سنتيمترات. تحتوي الفطر الشابة على غطاء محدب ذو حواف أخف ، بينما تتمتع الفطر الأكثر نضجًا بأحادية اللون أو صفراء أو بنية.
من المهم! يجب أن نتعلم التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر غير صالح للأكل..
بدن الشتاء
هناك أنواع مختلفة من الفطر الصالح للأكل. ممثل مشرق مثل هذه الفطر الشتاء. هذه هي الفطر الصالح للأكل مع الذوق السليم. يمكنك استخدام كل من الفطر الطازج والمجفف للطعام. الفرق بين هذا النوع هو غطاء أصفر صدئ يصل قطره إلى 9 سم ، أقرب إلى المركز يصبح لونه أكثر ثراء. تجفيف ، غطاء مسحوق الشتاء يبدأ في وميض. الأرجل الأسطوانية الصلبة والكثيفة أقرب إلى اللون البني الأساسي. الفطر له جسد مصفر وذوق لطيف. يمكنك أن تجد مثل هذا الفطر في جوفاء أو على الجذع. يمكن جمع الفطر من أكتوبر إلى ديسمبر. إذا كان الشتاء دافئًا ، يمكن أن تستمر المجموعة حتى فبراير. جراثيم عديمة اللون تماما ولها شكل بيضاوي. 
مسحوق حقيقي (الخريف)
هذا النوع من العسل ينتمي إلى عائلة Ryadovkov. أغطية ذات حواف مموجة ، لا يتجاوز قطرها في معظم الأحيان 10 سنتيمترات. يحتوي على بشرة زهرية أو خضراء أو بنية عسلية. على السطح وجدت في بعض الأحيان جداول. في هذا الطوق ، يوجد غطاء أبيض كثيف ، والذي يصبح في نهاية المطاف أرق وألذ ، يبدأ في الرائحة الجميلة. تتميز فطر الخريف الصالحة للأكل بلوحات نادرة تلتصق بالساق. عندما تنضج الفطريات في النهاية ، تصبح هذه الألواح ذات لون بني-بني ، مغطاة أحيانًا بالبقع. 
غالبا ما يحدث أن يصبح موسيم الخريف طفيليًا. يصيب الأشجار والشجيرات وأحيانًا البطاطس. القوباء المنطقية تسبب تعفن الخشب ، وهو ضار للخشب.
هل تعرف؟ يمكنك أن تجد قرص عسل النحل يبلغ قطره 17 سم.
ثوم كبير
تنمو الفطر من هذه المجموعة على الأوراق المتساقطة في مجموعات كبيرة في الصيف. الحد الأقصى للقطر 5 سم. يبدو وكأنه جرس أو دائرة نصف تمتد من اللون الأبيض مع خطوط على الحواف. الفطر له رائحة الثوم المشرقة ولحم الثلج الأبيض. تنمو الصفائح مبدئيًا حتى الساق ، ثم تصبح حرة ونادرة ، بيضاء. تنمو الساق الفخارية الحصرية إلى 10 سنتيمترات ، بينما يبلغ سمكها 0.2-0.3 ملليمتر فقط. لون الساقين بني-بني ، أقرب إلى القاعدة يصبح أكثر كثافة. كل هذا الفطر يمكن غليه وتجفيفه على حد سواء للتوابل. 
الثوم المشترك
الثوم هو فطر الغابات طوال الموسم. وعادة ما يتم حصاده من الربيع إلى الخريف ، ولكن إذا كان هناك ذوبان في فصل الشتاء ، يمكن العثور على مثل هذا الفطر في فصل الشتاء. يبلغ الحد الأقصى للقطر ثلاثة سنتيمترات. قبعة الفطر الشباب دائما محدبة أو مكتئب قليلا. الجسد رقيق للغاية ، أبيض. أثناء هطول الأمطار أو عند طحن الفطريات ، تستنفد رائحة الثوم. وغالبا ما توجد لوحات ضيقة ملونة كريم. قدم مرنة وجوفاء بطول يصل إلى 6 سنتيمترات وقطر يصل إلى 3 ملليمترات ، لامعة قليلا ، ولون أحمر غامق اللون البني. 
من المهم! يستخدم الثوم على نطاق واسع في الطب. وتنتج الاستعدادات القوية للطيف مبيد للجراثيم والفيروسات للعمل. وأيضًا بفضل خصائصه ، يمكن للفطر الحفاظ على النضارة وطول العمر الافتراضي للمنتجات لفترة طويلة..
مرج مرج
Negniyuchki ، المارشميوس ، المروج وحتى الفطر القرنفل. كل هذه هي أسماء الفطر نفسه - مرج غاريق. إذا تم سكب الفطر المجفف بالماء ، فستعود الحياة مرة أخرى وستكون قادرة على إنتاج جراثيم للتكاثر. يتضح هذا من قبل العديد من ملتقطي الفطر الذين شاهدوا مثل هذه الصورة ، كما حدث بعد المطر ، حيث عادت الفطر "الميت" ، المشبعة بالماء ، إلى "الحياة" مرة أخرى واستمرت في تنميتها وثمارها.
لا يتجاوز قطر الغطاء 9 سم ، اللون أصفر أو أحمر-بني. في الطقس الجاف ، تتلاشى القبعة الموجودة في المروج وتصبح بلون الكريم ، ولكن في الجو الرطب تكون لزجة ولزجة. يشبه الشكل نصف الكرة مع انتفاخ في الوسط. أفضل وقت للتجميع هو من أواخر الربيع إلى منتصف الخريف.
بدن الربيع
يُطلق على مرج الربيع أيضًا "collibria dubolubivaya". هذا فطر شائع إلى حد ما ، لكنه غير معروف. للأكل يجب غليته لمدة 15 دقيقة ، وإلا يمكنك أن تشعر باضطراب في المعدة. تمزيق الربيع لديه قبعة محدبة نصف كروية من اللون الأصفر أو البني الفاتح. جمع هذا الفطر في الغابات الرطبة المتساقطة والصنوبرية من أواخر الربيع إلى منتصف الخريف. عند جمع مثل هذه الفطر ، كن حذرا للغاية ، لأنه يمكن الخلط بينه وبين الفطر غير صالح للأكل من نفس النوع. الفرق في الفطريات غير الصالحة للأكل هو رائحة مميزة من الملفوف مدلل وساق رقيق. 
عسل الصيف
مجموعة متنوعة أخرى من الفطر هي الفطر الصيفي ، وإذا حكمنا بالاسم ، فمن الواضح عندما تنمو. يظهر ظل الصيف في الغابة حتى بداية الصيف وينمو حتى نهاية الخريف. هذه الفطر لها طعم ممتاز سواء في المخلل والطازج. يستخدم هذا التنوع كفاتح أو لملء الفطائر. قبعة صغيرة ، لا يزيد قطرها عن 8 سنتيمترات ، تصبح بنية أو بنية شفافة تقريبًا بعد المطر. حسب عمر الفطر ، يغير غطاءه شكله من محدب إلى أكثر مسطحًا. يبلغ طول الساق حتى 9 سنتيمترات أخف بكثير من الغطاء ذو الحلقة الواضحة ، والتي توجد تحتها المقاييس. 
الساق الفخذ
هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من فئة "الصالحة للأكل" ، والتي يتم حصادها على نطاق الإنتاج. وصفه على النحو التالي: الشكل نصف الكروي للغطاء الذي يبلغ قطره حوالي 8 سنتيمترات مع مرور الوقت يتحول إلى سجدة كاملة ؛ اللون رمادي. اللحم أبيض ، كثيف بما فيه الكفاية ، ينضح بنكهة الفطر الغنية. يمكن أن يصل طول القدم إلى 8 سنتيمترات وقطرها 2 سم. شكل الجذع أسطواني ، وهو أفتح قليلاً من الغطاء ، واللحم قاسي وليفي. تبدأ فترة النمو النشط للفطر تولستونوج في أغسطس وتستمر حتى أكتوبر. في الغالب ينمو في مجموعات كبيرة ، ولكن ليس في حزم. 
هل تعرف؟ في البلدان ذات المناخ الدافئ ، يتم جمع الفطر على مدار السنة..
مخاط غامض
اسم آخر لهذه الفطريات هو udemansiella المخاطية. إنه فطر صالح للأكل ، ولكنه ليس طعمًا تقريبًا ولا يهم منتقي الفطر. يتراوح قطر الغطاء من 2 إلى 8 سنتيمترات. فطر الشباب عادة ما يكون مع غطاء مدور ، فطر كبار السن - مع السجود. القبعة بيضاء مع مركز بني قليلا ، يضيء أقرب إلى الحواف. يأتي الاسم من الجلد الشفاف الذي يغطي غطاء الفطريات والمخاط تحتها. ويبلغ ارتفاع ساق الفطر حوالي 8 سنتيمترات وعرضه حوالي 5 ملليمترات. في قاعدة القدم هو ختم صغير. هناك أيضًا حلقة يغلب عليها الجلد الجاف ، ثم الأغشية المخاطية. 
شجيرة الصنوبر
هذه الفطر متشابهة في التركيب مع الفطر السابق ، ووصفها متطابق إلى حد كبير. على سبيل المثال ، لها غطاء أيضا شكل محدب في سن مبكرة ويصبح السجود مع تقدم العمر. الغطاء هو مخملي ، مع سطح غير لامع ، يبلغ قطرها حوالي 7 سم. الجذع صلب ، أسطواني ، واللون ، مثله مثل الغطاء ، أصفر - أحمر. توسيع قليلاً نحو القاعدة ، يمكن أن تصل إلى 2 سم في العرض و 7 في الطول. تم العثور على هذه الأنواع في الغابات المتساقطة. تفضل جذوع الأشجار. يبدأ وقت الحصاد في منتصف الصيف ويستمر حتى الخريف. في سن مبكرة ، للفطر مذاق مر ، ولهذا السبب لا يعتبره الكثيرون صالحًا للأكل.
