هذا هو واحد من الأسئلة الأولى التي تبدأ في القلق حتى المزارعين والبستانيين ذوي الخبرة ، والمشاركة لأول مرة في زراعة القرع في مؤامراتهم.
هذه الخضروات معروفة ب القيمة الغذائية والفوائد في الطبخ أغذية الأطفال آمنة.
اليقطين غني الفيتامينات والمعادنبسبب تطبيع الهضم وضغط الدم ، وتحسين الرؤية والتمثيل الغذائي في الجسم هو ممكن.
يمكنك معرفة كيفية تجفيف اليقطين وكيفية تجفيف بذور اليقطين من مقالاتنا. بعض الأصناف لذيذة وحلوة لدرجة أنه ينصح بتناولها دون معالجة حرارية.
متطلبات الغرفة
حول ذلك ، إذا كان من الممكن تخزين اليقطين في فصل الشتاء في ظروف المنزل ، اقرأ في مقالتنا الأخرى. هل يمكنني الاحتفاظ باليقطين في القبو؟ لكي لا تفقد الاحتياطيات الثمينة لمحصول اليقطين ، من الضروري تهيئة الظروف المواتية ل تخزين طويل الأجل. يشمل ذلك الحالة الممتازة للقبو والقبو ، وإعداد الخضراوات ، والامتثال لمستوى درجة الحرارة والرطوبة المرغوب ، بالإضافة إلى الموقع المناسب لعدد من المنتجات التي يمكن تخزين اليقطين بها بأمان جنبًا إلى جنب.
كيفية تحضير قبو لتخزين القرع؟ إذا لزم الأمر ، انتقد تنظيف في الداخل ، قم بتنظيفه تمامًا من الحطام والغبار والآثار المحتملة قالب.
المرحلة التالية هي تطهير وتجفيف القبو. تحقق من كل الزوايا والأرضيات والجدران للتأكد من الرطوبة وجففها ، ثم قم بتنظيف الأسطح حل الجير أو 2 ٪ الحل ملح الطعام، لحماية مخزوناتها من الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
قبل شهر من وضع القرع وغيرها من المنتجات ، يمكن معالجة جميع الأسطح بخاخ بواسطة محلول من الجير و النحاس أو الحديد الزاج.
لا ينبغي أن تكون الغرفة خانقة أو خانقة - يجب تهوية القبو ، خاصة بعد التقديم لعبة الداما الكبريتحوالي يومين.
يجب شطف جميع الأرفف والرفوف والأسطح الأخرى وتنظيفها وجفافها.
يمكن أن ينتشر عليها قش جاف أو ورقة في عدة طبقات. بعد ذلك ، من المحتمل أن يتم تغييرها عدة مرات إذا كانت رطبة. إذا كان لديك مساحة حرة كافية ، فضع في القبو بضعة صناديق مملوءة بالجزء العلوي الجاف نشارة الخشب أو الرماد.
إنها تمتص الرطوبة الزائدة تمامًا ، مما يحافظ على جو مناسب للقرع. يمكنك معرفة كيف وفي أي وقت من الضروري حصاد اليقطين من الحديقة للتخزين على موقعنا.
الظروف المثلى
كيفية الحفاظ على اليقطين لفصل الشتاء في القبو؟ ما هي درجة حرارة التخزين الأمثل؟ مثل الغالبية العظمى من الخضروات ، القرع يحب البرودة الخفيفة. أفضل درجة حرارة يعتبر + 3-5 درجة مئوية.
بعض الأصناف تشعر بالراحة عند درجة حرارة +10 درجة مئوية أقل قليلا - ويمكن أن الفواكه يتم تجميدها، أعلى قليلا - وسوف تبدأ تدريجيا لتعفن، وبالتالي الحد بشكل كبير من العمر الافتراضي المسموح به.
ما هي الرطوبة المثلى؟ رطوبة يجب أن تكون في الداخل معتدلة (70-75 ٪) حتى لا تخلق بيئة مدمرة تبدأ الأمراض في التطور فيها.
من الصعب جدًا الحفاظ على درجة حرارة موحدة حول محيط القبو ، خاصةً إذا لم تكن مدمجة فيه. نظام التهوية. في معظم الأحيان ، يتراكم الهواء البارد أدناه ، حيث تتراوح درجة الحرارة بين 0 و +2 درجة مئوية.
أي نوع من الخضروات والفواكه يمكن أن يكون ، والتي من غير المرغوب فيه تخزين اليقطين في القبو؟ يمكن اليقطين حافظ على الهدوء مع الخضروات ، التي ، مثلها ، لا تحب درجة حرارة منخفضة للغاية. هذه هي الكوسة والفجل والباذنجان.
مع بقية الخضروات ، من الأفضل لها أو لا أن تعبر في نفس الغرفة ، أو أن تكون في مستويات مختلفة في الارتفاع. في أي حال ، اليقطين يجب أن لا تلمس لا مع بعضها البعض ، ولا مع غيرها من المنتجات.
اختيار متنوعة وإعداد
ما هي أصناف اليقطين الأكثر ملاءمة للتخزين في القبو والطابق السفلي؟
لتخزين أطول يتم حساب الثمار المتأخرة الناضجة ، والتي يمكن تمييزها قشر قوي ، الظل البرتقالي الغني والعطاء ، فاتح للشهية اللب.
خير أصناف جوزة الطيب قادرة على الكذب في بيئة مثالية لمدة ستة أشهر تقريبا. الممثلون النموذجيون: "فيتامين" ، "لؤلؤة" ، "اعتراض" ، "فيتا" ، "مسقط" ، "بورنيرات بونكا" ، "تيستي ديليب".
بين أصناف منتصف النضج هي أيضا مناسبة للقبو. مع الحفاظ على نوعية ممتازة، على سبيل المثال "Zhdanna" و "Golosemyannaya" و "Arabatskaya". هذه الثمار الكبيرة لها قشرة صلبة وعالية مقاومة الأمراض.
إذا كنت ستقوم بتخزين قرع تم شراؤه في القبو ، إذن إيلاء الاهتمام للساق: ذيل مقطوع تماما سيكون تهديدا للجنين كله. سيصبح نوعًا من المدخل للميكروبات الضارة ، مما يسمح لها بالتطور ضمن الأمراض المختلفة. لا تقطع الجذع أبدًا - اترك حوالي 8-12 سم. لا تحاول تمزيق الذيل بيديك العارية ، فقط بسكين.
كيفية تحضير اليقطين للتخزين في القبو؟ بادئ ذي بدء ، من الضروري اختيار أنجح الفواكه. فرز القرع الناضج من غير ناضجة، وصحية من المريضة.
مجرد قطع المناطق مع البقع الداكنة والعفن ليس كافي: لذلك تزيد فقط من خطر العفن ، ولكن لا تحمي الخضار الصحية من العدوى. يجب عليك أيضًا تخزين القرع الكامل فقط ، دون تشققات ، أو أكل الآفات ، إلخ.
يجب تنظيف الحصاد الذي تم جمعه للتو من الأسرة من الأوساخ بمنشفة جافة وتركها لبعض الوقت. لتجف في مكان جاف مظلم.
تذكر أن اليقطين يجب أن يبقى لها طبقة واقية طبيعية. لهذا السبب ، بعد الحصاد ، لا يمكنك غسل أو مسح النباتات بقطعة قماش مبللة - لذلك أنت لا تخدم سوى العوامل المسببة للأمراض.
كيفية تخزين اليقطين في الطابق السفلي في فصل الشتاء؟ لا يمكن وضع اليقطين في كومة أو تلة - حاول ترتيب الخضروات بحيث لم تلمس بعضها البعض أو جدران القبو. من الأفضل وضعها على أرفف أو منصات خشبية ، مغطاة جيدًا بالقش أو البرشمانت. هذا ضروري لتجنب تراكم الرطوبة الزائدة على جلد القرع.
بالإضافة إلى القمامة الجافة ، ستحتاج إلى من حين لآخر (مرة واحدة في الشهر) مراقبة الحالة الحصاد نفسه.
بمجرد ملاحظة العلامات الأولى للعدوى - من الأفضل إزالة الخضار الكبيرة من الكتلة الرئيسية وتجاهلها.
إذا كانت الرطوبة مرتفعة للغاية ، امسح الخضروات برفق بمنشفة جافة واتركها مفتوحة تهوية أفضل.
لكي لا تتخلص من العينة التي لحقت بها أضرار طفيفة فقط على الجانب ، يمكن قطع المناطق التي بها خدوش أو خدوش بعناية بسكين. ومع ذلك ، بعد ذلك ، من المستحسن أن تبقى القرع في القبو أو في الطابق السفلي ، ولكن في المبردة أو الفريزر. لمعرفة كيفية تجميد اليقطين في الفريزر لإعداد الأطباق اللاحقة ، يمكنك التعلم من مقالتنا. اقرأ أيضًا معلومات مفيدة حول طرق تجفيف القرع لصنع الحرف في المنزل.
شروط الادخار
متى يمكنك أن تبقي القرع في القبو؟ المتوسط لمعظم القرع هو نصف عام، على الرغم من أن ذلك يعتمد على نوع معين من الخضروات. أنواع الطعام هي كبد طويل ، بينما لا يمكن تخزين أنواع العلف إلا عدة اشهر. من الأفضل ألا تتجاوز فترة الصلاحية المسموح بها ، حتى لو كانت الخضروات مثالية ، دون تعفن القشرة أو علامات التلوث.
سوف تحتاج الخضروات طبقة إضافية من الحماية - يمكنك تسخينها عن طريق إضافة قش جافة قليلاً وتغطيتها بأوراق من صحيفة أو مادة كثيفة. الشيء الرئيسي هو ترك القرع فرصة "للتنفس" ، ولكن ليس لتجميع المكثفات الزائدة.
الوسائل
كيفية تخزين القرع لفصل الشتاء في القبو؟ الحفاظ على اليقطين أفضل في موقف مثل الجرف أو البليتولكن بأي حال من الأحوال على الأرض. ساق يجب أن تبحث جميع الخضروات ، ويجب أن تكون الخضروات نفسها مكدسة على شيء جاف وناعم ، مثل القش. إذا كنت خائفًا من ضغط الخضروات على الحائط ، فضعيها قليلاً قش في الفضاء الناتج.
إذا لم يكن لديك أي رفوف في الغرفة ، فمن الأفضل تجهيز القبو بإطارات خشبية بسيطة على الحامل بدون جدران. من الأفضل إذا كان كذلك سطح أملس خشبي. لا تنسى طبقة صغيرة من القش أو الورق.
اليقطين هو واحد من تلك الخضروات التي لا يمكن الوقوف درجات الحرارة الحرجة.
انهم يفضلون الرطوبة المعتدلة ودرجة الحرارة منخفضة نسبيا.
الأصناف الوسطى والمتأخرة مشهورة حفظ نوعية ممتازة والطرق ، مع مراعاة جميع قواعد التخزين ، تكمن في القبو حتى الربيع.
لا تشتت الثمار في فوضى تامة على أرضية القبو أو القبو. لهذه الأغراض ، تحتاج إلى أرفف أو منصات نقالة ، مغطاة بالقش. من الأفضل الاحتفاظ بالخضروات على مسافة ما من بعضها البعض وجدران الغرفة.
إذا اتبعت هذه التوصيات البسيطة ولكن الفعالة للتخزين ، فسوف تزود نفسك بالتأكيد بمخزون من اليقطين الناضج كل فصل الشتاء حتى الاحترار.
